Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Înghețată de căpșuni și cremă fraîche

postreMinute 510 personas185 de calorii
1/52/53/54/55/5 (37 voturi)
Cargando ...

De Mayra Fernandez Joglar

Nimic ca o înghețată de căpșuni și cremă fragedă pentru a vă bucura de aroma acestei fructul sezonului.

După părerea mea căpșunul are un sezon foarte scurt și nu am niciodată timp să mă bucur din plin de el ... Îmi doresc întotdeauna mai mult!

Așa că acum, când suntem în ultima treaptă a sezonului, cumpăr mereu mai mult pentru a putea face mermelada y înghețată a putea bucurați-vă de aroma sa pe tot parcursul anului.

Înghețată de căpșuni și cremă fraîche

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Răsfățați-vă cu această înghețată de casă cu căpșuni și cremă

Înghețată de căpșuni și cremă fraîche
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipul rețetei: desert
  • Calorii: 185
  • Porții: 10
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 450 g căpșuni curate
  • 30 g zahăr invertit (vezi rețeta)
  • 100 g zahăr alb
  • 400 g de cremă fraîche

Preparación

  1. Vom începe prin zdrobirea căpșunilor pentru aceasta le vom pune în pahar și vom programa 30 secunde, viteza 10. Le trecem printr-un filtru cu ochiuri fine, astfel încât înghețata noastră să nu conțină semințe.

  2. Fără să spălăm paharul, punem fluturele pe lame. Adăugăm crème fraîche, zahărul alb și, de asemenea, zahărul inversat. Am amestecat în timpul 30 secunde, viteza 3. Vom avea o cremă densă, dar lichidă, fără montaj.

  3. Adăugați căpșunile zdrobite și amestecați pentru 30 de secunde, viteza 2.

  4. În acest moment avem două opțiuni:

    Cu frigider:
    Se toarnă crema în frigider și se procedează conform instrucțiunilor producătorului până când este bine răcită.
    O lasam sa se odihneasca cateva ore in congelator pentru a o racori bine.

  5. Fără frigider:
    Se toarnă crema într-un recipient de tip tavă cu jantă înaltă și se congelează 45 de minute.

    Scoatem recipientul din congelator și amestecăm smântâna cu o lingură sau furculiță pentru a sparge cristalele de gheață.

    Repetăm ​​aceeași operație de încă 3 ori. Acest lucru este esențial pentru ca cristalele de gheață să fie mici și înghețata să rămână cremoasă.

notițe

Dacă nu aveți frigider, este mai bine să folosiți recipiente sau tăvi metalice adecvate congelatorului. Transferă frigul mult mai bine decât alte materiale. În timp am indicat cât durează prepararea cremei. Timpul total va depinde dacă îl păstrăm cu frigider sau fără el.

Vrei să afli mai multe despre înghețata de căpșuni și cremă fraîche?

Această înghețată este așa simplu de făcut ceea ce este păcat că vrei să-l pregătești.

Pentru a vă ajuta, veți vedea că îl puteți pregăti atât de mult cu frigider ca și fără el. eu am Frigider Kitche Aid Și, adevărul este, este unul dintre cele mai bune cadouri pe care mi le-au făcut pentru că îl folosesc foarte mult. (Mulțumesc mami !!!!)

Dar nu este nevoie să faceți o investiție mare pentru disfrutar a înghețată de casă. Pe piață veți găsi mașini foarte ieftine, cu un rezultat fantastic.

Trebuie sa spun ca acasa suntem cam “tiki” asa ca am filtrat capsunile deci nu poartă semințe. Dar, dacă vă plac înghețatele cu textură, puteți lăsa căpșunile pe jumătate zdrobite (viteza 4 sau 5). Este ideal să găsești bucăți de căpșuni cu toată aroma lor.

Știți deja că smântână Este un tip de cremă fermentată, cu aspect și textură cremoasă, care este utilizat pe scară largă în gătit pentru a face atât rețete sărate, cât și dulci.

Este foarte ușor să îl găsiți în zona frigorifica de suprafețe mari împreună cu creme și unturi.

Aș vrea să faceți această rețetă cu această cremă, dar, dacă aveți poftă și nu o găsiți, puteți inlocuieste-l pe cremă, dar care are un procent bun de grăsime pentru ao face cremoasă.

Un alt lucru care va face ca înghețata dvs. să aibă o textură ideală este zahăr inversat. Este foarte ușor de făcut acasă cu Thermomix, deoarece indică temperatura fără lipsa termometrelor.

Zahărul invers poate fi folosit pe tot parcursul sezonului înghețată și, de asemenea, atunci când de cupcakes deci rămân suculente mai mult timp.

Puteți face înghețată de căpșuni și cremă decora cu un coulis de fructe roșii, cu bucăți de căpșuni sau cu așchii colorate.

Mai multe informatii - Gem de căpșuni și portocale / Inghetata de capsuni cu otet balsamic de Modena / 9 înghețate magnifice pentru această vară/ Inversați zahărul

Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix


Descoperă alte rețete de: Celiac, General, Intolerant la ouă, Deserturi

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.