Garnitura de vinete cu ceapa caramelizata cu miere

Preparación

1. Curățați și tăiați ceapa în sferturi și puneți-o în pahar cu 25 ml de ulei. Tăiem în timpul 10 secunde la viteza 4.

2. Adăugați mierea (nu o adăugați prin gură, care rămâne în centru, deschideți paharul și lăsați-o să cadă în jurul lamelor sau lângă pereți) și programați 7 minute, 100º, viteza lingurii, viraj la stânga.

3. Între timp, spălăm și tăiem vinetele în bucăți mari (nu este necesar să le curățăm), le stropim cu sare și le scufundăm într-un recipient cu apă rece timp de 5 minute.

4. Îndepărtăm vinetele și le lăsăm să se scurgă pe o strecurătoare.

5. Când timpul de ceapă s-a terminat, punem vinetele în pahar și tăiem pentru 10 secunde la viteza 4.

6. Adăugați 25 ml de ulei, o linguriță (din cele de cafea) de sare, o jumătate de linguriță de piper negru măcinat și o linguriță de chimen măcinat. Programăm 10 minute, 100º, viteza lingurii, viraj la stânga. Cu pahar.

7. Îndepărtăm paharul și programăm Încă 2 minute, 100º, viteza lingurii, viraj la stânga.