Peștele este unul dintre cele mai hrănitoare alimente și multe familii nu o pot introduce din cauza respingerii sale, mai ales la copii. Sunt familii în care a trecut mult timp de când l-au introdus în alimentația lor și îl folosesc doar în zilele de sărbătoare. Doar 65% dintre gospodării nu intră în coșul de cumpărături și de aici urmează să vă încurajăm cu niste trucuri pentru a pierde frica de pesti.
Trebuie recunoscut faptul că peștele a creat o mare răsturnare din cauza creșterii prețului său, dar putem vedea totuși că există oferte pe care le putem adăuga în coșul de cumpărături. Sfatul nostru și pentru ca peștele să fie plăcut, trebuie au o aromă foarte blândă și cu greu conțin oase. Cel puțin, este cel mai bun care poate fi propus dacă gustul lui nu este acceptat.
Începeți cu peștele dezosat
Unii pești, cum ar fi merluciul, sunt deja ambalate astfel încât să fie complet lipsiți de oase. Când ești la piața de pește cere ca majoritatea spinilor să-i fie îndepărtați, de obicei extrag coloana centrală și tund marginile.
Când le adăugați la lista de cumpărături vă recomandăm: merluciu, biban de mare, biban de mare, ton, somon și dorada. Sunt pești cu bucăți mari și se dezosează mult mai ușor. Când le ai acasă și înainte de a le găti poți face un mic review trecându-și mâna și degetele peste carne și notând dacă are spini proeminenti. Dacă este cazul, îl poți îndepărta cu degetele sau cu niște pensete.
Obisnuieste pestele cu palatul
Există pești foarte moi care pot fi introduși mult mai ușor. Peștii albi sunt cei care predomină în multe feluri de mâncare și pot fi gătite aproape în orice fel și pot fi savurate cu garanție totală. Printre ei merluciu, pește împărat, pangasius, cod, eglefin, tilapia sau monkfish.
- Dacă optezi pentru un pește cu mai multă aromă într-o anumită zi, poți folosește câteva trucuri pentru a netezi. Aroma se va concretiza prin modul în care se dezgheță, prospețimea capturii lor și felul în care sunt gătite.
- Daca il cumperi congelat se dezgheta foarte incet, nu drastic sau făcând-o prin cuptorul cu microunde.
- Dacă aveți de gând să-l gătiți cu orice sos, este întotdeauna mai bun decât primul se caleste putin in tigaie si cu ulei. Dacă nu faci acest pas, aroma peștelui poate fi întotdeauna mult mai puternică.
- Dacă ai de gând să o faci la cuptor nu adăugați apă în tavăDoar pulverizați-l cu puțin ulei. Dacă aveți nevoie ca aroma lui să se înmoaie mult mai mult, puteți face câteva deschideri transversale și adăugați câteva felii de lămâie.
- Pregătiți sau adăugați sosuri sau garnituri potrivite pentru a însoți peștele. Unii pești, dacă îi înveți în făină și ou, îi dau și o aromă aparte.
- Nu pune pestele in piure si cu toate ingredientele, isi poate schimba total aroma si asta te face sa nu iti placa. Dar o poți face în alt mod. Piure ca de obicei și mai târziu încorporează câteva piese astfel încât doar să o însoțească. Sau poți să pui peștele mărunțit pe o farfurie și să-l lași să-l mănânce în ritmul lui, așa că te asiguri că ia primul fel și apoi intenționează să mănânce al doilea.
Folosește-l ca însoțitor pentru alte feluri de mâncare
mereu poate fi camuflat astfel încât să poată fi luat fără excepție. Nu este vorba nici de a-l ascunde complet, ci mai degrabă de a clarifica faptul că poate face parte din orice rețetă obișnuită, astfel încât să poată fi asimilat în dietă.
- Il poti pune ca acompaniament la orice fel de mancare.
- Folosiți-l ca umplerea găluștelor. ca al nostru chiftele de ton.
- La prepararea crochetelor, puteți include și acest ingredient. Se caleste mai intai intr-o tigaie si apoi se adauga in umplutura. Ne puteți vedea Crochete de cod extra cremoase.
- Puteți face, de asemenea umplute cu bechamel pentru aluaturi precum foietaj, vol-au-vents, cannelloni sau umpluturi pentru lasagna.
- Dacă îți plac mâncărurile reci acasă, le poți include și în salate sau în rețete pe bază de salate. Puteți să o fierbeți și apoi să o sfărâmați în bucăți mici.
- Și dacă nu vrei să-l însoțești în alte preparate, poți și tu asezonează-l cu ierburi aromate pentru a o însoți în aromă. Cateva trucuri pe care ti le putem sugera sunt: intr-o tigaie cu apa adauga pestele, alaturi de un morcov, ceapa tocata, cateva foi de dafin si patrunjel. Cand a fiert il poti lasa in apa si apoi sa il folosesti in bucatele mici. O altă idee este că cu același pește îl poți piure cu o furculiță și un cartof fiert.
Ca o ultimă informație, vă vom oferi câteva sfaturi pentru consumul acestuia. dacă îți pasă tema anisakis, îl puteți îngheța cel putin 5 zile si la -20°, dar doar ca o siguranță pentru prepararea preparatelor crude. Atâta timp cât urmează să fie gătită, nu este necesar să-l înghețe, dar sunt persoane care preferă să facă ambele tratamente. A fi sigur trebuie să-l gătiți la mai mult de 80 °. Dacă preocuparea constă în compoziția de mercur, lucru obișnuit este să mănânci pește de 3 până la 4 ori pe săptămână, combinând peștele albastru și alb.