(4 voturi)
Cargando ...
Cu siguranță știți Aioli și cât de ușor este să o faci cu thermomix. Ei bine, vă aduc o nouă versiune a acestui sos. Popularul ulei de usturoi, Traducere în spaniolă a numelui său original allioli (totul este usturoi, i este y, iar oli este ulei), amestecat cu un alt ingredient: avocado. Este el avocado aioli. Este delicios.
Este foarte ușor și poate fi folosit în toate felurile de mâncare în care punem aioli: cartofi condimentati, sepie cu usturoi sau așa cum am făcut, cu cartofi copți. Îl recomand și ca sos pentru unii legume, coapte sau aburite. Le dă o bucurie ... Oh, și pregătiți pâine, pentru a zgâria farfuria.
Aioli de avocado
O nouă versiune a popularului sos aioli (allioli sau ajoaceită) realizat cu avocado. Delicios și foarte ușor.
Echivalențe cu TM21
Mai multe informatii - Cartofi condimentati, Sepie cu usturoi, Legume cu crema de branza
O greșeală foarte gravă de a face o rețetă pentru aioli cu ou ... Asta este maioneză cu usturoi
Buna ziua . Nu este o eroare. Rețeta pentru aioli cu gălbenuș de ou este originală și tradițională din Valencia. Știu că cei mai puriști consideră (sau consideră) că aioli ar trebui să fie acela: all i oli. Și nu mă îndoiesc că rețeta originală a fost doar așa. Dar rețeta cu gălbenuș de ou, piure într-un mortar și cu un ciocan de lemn, este, de asemenea, tradițională și așa se face în multe familii valenciene de mulți ani. Apropo, maioneza are întregul ou, ceea ce face ca gustul și textura să difere destul de mult. Ce nu are aioli este lămâie, dar în acest caz, aveți nevoie pentru ca avocado să nu se oxideze. În orice caz, dacă doriți să-l încercați cu avocado și considerați că gălbenușul este un sacrilegiu, nu-l puneți. Și lămâia poate fi, de asemenea, îndepărtată, singurul lucru este că, atunci când avocado se oxidează, vă va lăsa cu o culoare maro destul de urâtă. Toate cele bune.
Bună, nu am înțeles că partea cupei este pusă în poziția sa normală, nu?
Buna risell. Da, în poziția sa normală, acum o clarific în rețetă. Sper că îți place. Ne spui deja!
Bună Ana, sunt Angeles, gătesc aproape toate rețetele tale și adevărul este că toate ies minunat, cu excepția acestei, m-a tăiat sau nu știu ce s-a întâmplat, faptul este că a fost lichid și oricât de mult am adăugat ulei, nu aș putea să-l pun ca de obicei este textura aioliilor, vezi că întotdeauna fac lactoza și maioneza cu thermomix-ul nostru și bine, îmi poți spune ce mi s-a întâmplat? îmi place să o fac din nou, dar, bineînțeles, dacă iese lichid ca nu, hai să vedem dacă mă poți ajuta. Mulțumesc frumos, sărutări, Angeles
Salut Îngeri. Uau, cât de furios când se întâmplă aceste lucruri, nu? Îmi pare rău. Nu știu ce s-a întâmplat cu tine, mi-a ieșit așa cum o vezi în fotografie. Singurul lucru la care mă pot gândi, amintindu-mi vechile trucuri de aioli de mortar, este că gălbenușul sau avocado erau foarte reci. Data viitoare, lăsați-i afară din frigider puțin mai devreme, în caz că asta este. Și un alt lucru este că era apă în pahar, uscați-o bine înainte de a începe. Sper că data viitoare când îmi vei spune că a fost un succes, că aioli este foarte bun. Un sărut mare și mulțumesc ție.
Fac ali oli cu avocado de când m-a învățat soacra mea, soțul meu este canarian și acolo se face așa. Am adăugat maioneză, usturoi, pătrunjel, avocado, sare, ulei, oțet și este delicios, are un succes
Dacă gastronomia canarească este fabuloasă! Nu știam ce era caracteristic acolo, Vanessa. Mulțumim că ne-ai spus. O imbratisare!
Am urmat rețeta așa cum spui și a ieșit grozav, mi s-a părut puțin sărat
Buna Elena, multumesc mult, sunt foarte fericita. Vom examina cantitatea de sare pentru a o corecta în rețetă 😉
În preparat nu indică când se pune lămâia.
Ai dreptate Esther, îmi pare rău. Am remediat-o deja. Se adaugă la sfârșitul tuturor, când ali oli este deja asamblat. Multumesc ca ai observat !! O imbratisare.