Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Burgeri de naut și dovlecei

LegumeMinute 4816 personas75 de calorii
1/52/53/54/55/5 (28 voturi)
Cargando ...

De Mayra Fernandez Joglar

Cu acești burgeri de naut și dovlecei vei avea un prânz sau o cină de leguminoase și legume potrivit pentru toată familia.

Sunt o alternativă foarte bună pentru a încorpora leguminoasele și legumele în meniul săptămânal al copiilor și adulților, deoarece are un cea mai amuzantă prezentare decât alte rețete.

În plus, am însoțit acești hamburgeri cu un iaurt și sos de mentă care aduce prospețime și care sunt tovarășul ideal.

Burgeri de naut și dovlecei

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Cu această rețetă veți avea un preparat informal cu leguminoase și legume pentru tineri și bătrâni.

Burgeri de naut și dovlecei
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipul rețetei: legume
  • Calorii: 75
  • Porții: 16
  • Mărimea porției: 4
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

Pentru burgeri:

  • 450 g dovlecei
  • 400 g naut
  • 50 g de ceapă proaspătă
  • Cuisoare de usturoi 1
  • 1 linguriță de nivel (mărime maro) chimen măcinat
  • 1 crenguta de patrunjel
  • 1 Huevo
  • 3 linguri (dimensiune supă) făină (vezi notele)
  • Sal
  • piper
  • Ulei de măsline (pentru prăjire)

Pentru sosul de iaurt și mentă:

  • 1 iaurt neindulcit (grecesc, obișnuit sau degresat)
  • ½ cățel de usturoi
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de zahăr
  • ½ cană de frunze de mentă (sau mentă)

Preparación

  1. Pentru hamburgeri:

    Punem dovlecelul curat și tocat în pahar. Îl mușcăm în timpul 3 de secunde, viteza 5. Îl punem într-un scurgător și îl strângem pentru a elibera tot lichidul.
    Apoi îl punem pe o cârpă curată sau pe mai multe foi de hârtie de bucătărie, astfel încât să se scurgă bine.

  2. Fără să spălăm paharul, punem ceapa proaspătă curată, usturoiul și frunzele de pătrunjel curate și uscate. Mușcăm în timpul 5 secunde, viteza 5. Îndepărtăm și rezervăm într-un castron mare.

  3. Fără a spăla paharul, adăugați năutul gătit și bine scurs. Le măcinăm în timpul 10 de secunde, viteza 5. Scoateți și rezervați în același castron cu legumele anterioare.

  4. Fără a spăla paharul, adăugați oul, sarea, pudra de chimen și piperul. Am bătut în timpul 30 de secunde, viteza 3.

  5. Adaugam dovleceii, legumele tocate, nautul si jumatate din faina. Am amestecat în timpul 30 de secunde, viteza 5, viraj la stânga.

  6. Verificăm textura aluatului și, dacă este necesar, putem adăuga mai multă făină.

    În acest moment putem urma instrucțiunile din secțiunea „Sfaturi pentru a obține textura perfectă”.

  7. Scoateți-l în vasul mare și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de aproximativ 30 de minute.

    Profităm de ocazie pentru a pregăti sosul de iaurt și mentă.

  8. Pentru sosul de iaurt:

    Cu paharul curat, puneți în pahar usturoiul, sarea, zahărul și frunzele curate și uscate de mentă sau mentă. Ne distrugem 6 secunde, viteza 6.

    Coborâm rămășițele pereților spre lame și repetăm ​​operația: 6 de secunde, viteza 6.

  9. Adăugăm iaurtul și amestecăm 6 secunde, viteza 2. Gustăm și, dacă este necesar, rectificăm sarea sau zahărul.

    De asemenea, scoatem și rezervăm la frigider.

  10. Pentru a asambla platoul:

    După timpul de odihnă, formăm 16 hamburgeri cu câte 50 și 60 de grame fiecare și îi rumenim într-o tigaie cu ulei încins.

    Când sunt rumenite pe ambele părți, le punem pe o farfurie cu hârtie de bucătărie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

  11. Când avem toți burgerii gata, îi transferăm într-un platou frumos și îi servim însoțiți cu sosul de iaurt și mentă.

notițe

În această rețetă puteți folosi orice tip de făină:

Vrei să afli mai multe despre acești burgeri de naut și dovlecei?

Nu este prima dată când o facem burgeri de legume și ne plac pentru că sunt rețete ușoare. Trebuie doar să tocați ingredientele separat și apoi să le amestecați cu oul bătut.

Este important scoateți apa din dovleceiÎn caz contrar, torturile vor fi prea moi și se vor întinde.

În plus, această rețetă este foarte ușor de adaptat la o dieta fără gluten întrucât poți folosi făină de orez, năut o de linte rosie.

Poate fi face în avans și lăsați-le la frigider pentru câteva zile. Vă recomand să le înveliți individual în folie alimentară, astfel încât să nu se usuce prea mult și apoi să le puneți într-un recipient etanș.

Nu am încercat înghețați-le, deci nu vă pot spune cum stau. Dacă ați încercat, lăsați-ne un comentariu cu experiența dvs.

Trucuri pentru a obține o textură perfectă

Poate că cea mai interesantă parte este obținerea textura potrivită astfel încât burgerii să aibă dreptate.

Pentru a o realiza, le puteți urmări trucuri:

După ce ați făcut punctul 6, luați o lingură de aluat și încercați să formați o bilă:

  • Dacă se formează bine, aluatul este gata.
  • Dacă aluatul este împreună, dar nu îl puteți forma într-o bilă, este prea curgător. Se mai adaugă puțină făină și se amestecă din nou 30 de secunde, viteza 5, în sens invers acelor de ceasornic.
  • Dacă aluatul se sfărâmă și nu îl poți modela pentru că se rupe, îi lipsește puțin umezeală. Se adaugă puțină apă și se amestecă din nou 30 de secunde, viteza 5, se întoarce spre stânga.

Mai multe informatii - Burgeri vegetarieni cu ciuperci și caju / Făină de orez gătită în prealabil / Făină de naut prăjită / Făină de linte roșie

Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix®


Descoperă alte rețete de: Celiac, Mancare sanatoasa, legume, Mai mult de 3 ani

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   evap el a spus
    hace Ani 3

    Arata bine!! Puteți înlocui oul cu altceva pentru a face rețeta vegană. Mulțumesc

    Răspunde la Evacp
    1.    Mayra Fernandez Joglar el a spus
      hace Ani 3

      Hi
      Nu am încercat să o fac, dar cred că oul ar putea fi înlocuit cu un amestec de in și apă. Amestecul s-ar face astfel:
      60 g apă și 15 g semințe de in auriu. Zdrobim semințele de in auriu programând 10 secunde, viteza 8. Le scoatem într-un castron și adăugăm apă. Amestecăm cu o linguriță și o lăsăm să se odihnească.
      Apoi, va trebui să îl încorporați doar în rețeta de la pasul 4, ca în rețeta originală.

      Dacă îndrăznești să o faci, spune-ne cum a ieșit, bine?

      Salutări!

      Răspunde la Mayra Fernández Joglar
  2.   Vina omului el a spus
    hace Ani 3

    Buna ziua, am multa faina de naut, as putea sa o folosesc in loc de naut?
    Și cât și cum aș putea să-l folosesc?
    Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetele lor sunt magnifice și mă ajută foarte mult

    Răspunde la Manblame