Grozav! Se pare că vin cele mai lungi, mai însorite și mai fierbinți zile și că deja îți vine să mănânci lucruri proaspete și ușoare. De aceea am vrut să vă arăt acest delicios starter pentru cine de primăvară-vară: cartofi umpluti cu salmorejo acoperit cu ou de prepelita.
Pentru aceste luni, Salmorejo, gazpacho şi baston din Loja Vor fi opțiuni bune ca începători sau cine. Deci, profitând de faptul că am pregătit salmorejo, am făcut mai multă cantitate pentru a pregăti această delicioasă rețetă.
Îmi place să fac mai mult salmorejo pentru că așa îl folosesc pentru a face rețete noi sau diferite.
Cartofi umpluți cu salmorejo cu ouă de prepeliță și trufe
Spălăm bine cartofii, deoarece îi vom lua cu pielea. Tăiem fiecare cartof pe jumătate vertical și apoi tăiem puțin capetele fiecărei jumătăți, astfel încât atunci când le punem să aibă o bază stabilă (vezi fotografia de copertă). Așezați cu susul în jos în recipientul pentru varoma și adăugați sare și piper pe piele după gust și o strop de ulei. Acoperim.
Turnăm 1 litru de apă în pahar, așezăm recipientul cu varomă deasupra capacului și programăm 20-30 minute (în funcție de dimensiune), temperatura varomului, viteza 2. (Putem profita de ocazie pentru a găti alte legume pentru a însoți alte feluri de mâncare sau pentru a face o cremă, atât în coș, cât și pe tava Varoma și astfel să profităm de această energie).
Când timpul a trecut, înțepăm cartofii cu un cuțit cu vârfuri fine pentru a verifica dacă sunt fragede. Dacă nu sunt încă acolo, programăm încă 5-10 minute la aceeași viteză și temperatură.
Așteptăm ca cartofii să se încălzească și să le golim cu ajutorul unei linguri sau a unei linguri de cafea. Lăsați-i cartofi în jurul pielii, astfel încât să țină bine când îi umplem. (Profitați de cartoful pe care l-am scos pentru a-l amesteca cu legumele pe care le-am gătit pentru a face o cremă folosind o parte din apa de gătit).
Adăugăm sare și piper la cartof. Umplem fiecare cartof cu salmorejo.
Prăjim ouăle, le punem deasupra cartofilor și adăugăm un praf de sare. Dăm deasupra o mică trufă.
Cargando ...
