covrigi

Preparación

1. Punem apa și drojdia în pahar. Programăm 30 de secunde, 37º, viteza 1.

2. Adaugam zaharul, faina, laptele praf (optional), uleiul si untul. Frământăm programarea 2 minute, viteza vârfului.

3. Lasam aluatul sa se odihneasca in pahar timp de 30 de minute.

4. După ce aluatul a crescut, îl aruncăm pe suprafața de lucru. Luăm porții de aproximativ 16 g fiecare. Cu fiecare porție facem o minge și, cu degetele, deschidem o mică gaură în centru, întinzând aluatul pentru a le da forma dorită.

5. Așezăm covrigi pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Îi acoperim cu o cârpă și îi lăsăm să se odihnească aproximativ 20 de minute.

6. Preîncălzim cuptorul la 170º.

7. Punem 1 litru de apă în pahar și programăm 10 minute, temperatura Varoma, viteza 1. Cu aceasta intenționăm doar să încălzim apa pe care o vom introduce apoi în cuptor. Dacă doriți, îl puteți încălzi folosind cuptorul cu microunde în loc de Thermomix.

8. Turnam apa fierbinte intr-o tava de copt si o asezam la baza cuptorului.

9. Odată ce bagelele s-au așezat, le periem cu ou bătut și le presărăm deasupra cu susan și / sau semințe de mac. Așezăm tava cu covrigi pe cea mai joasă grătar din cuptor, deasupra celei cu apă, astfel încât să se gătească cu mult abur. Vor fi la cuptor pentru 20 de minute.

10. Scoatem tava cu covrigi si le acoperim cu o carpa pana se racesc.