Crochetă de pui

Dacă ați făcut pui fript și ați rămas, sau dacă ați făcut bulion de pui și doriți să folosiți carnea, aceasta este o rețetă excelentă de utilizat: crochetele de pui. Mi-a fost greu să-i înțeleg corect până când am înțeles în sfârșit că trucul era să lăsăm aluatul să se răcească în frigider pentru câteva ore. Și chiar mai bine peste noapte.

Cu ei și o salată, ca salată de varzăDe exemplu, avem prânzul sau cina fixate. Și, de asemenea, sunt ușor de transportat dacă vrem să le ducem la muncă.

Autores:

• Rețetă: text și fotografie Ana Valdés (fost editor al Thermorecetas)
• Video: Jorge Méndez (fost editor al Thermorecetas)

Crochete de pui pas cu pas în videoclip

Pentru a nu avea nicio îndoială modul în care sunt gătite aceste crochete delicioase de pui, am pregătit un videoclip în care puteți vedea rețeta pas cu pas.

De asemenea, ca întotdeauna aveți versiunea scrisă a rețetei de mai jos, astfel încât să o puteți imprima dacă doriți.

Echivalențe cu TM21

Mai jos ați compilat diferitele echivalențe pentru a putea pregăti acest lucru reteta de crochete de pui pe toate modelele Thermomix.

Cum se fac pepite de pui fără unt

Dacă vrem o opțiune mai sănătoasă La prepararea crochetelor, putem folosi ulei de măsline sau margarină ca înlocuitori pentru unt. Cantitatea de grăsime va fi aceeași cu rețeta. Adică, dacă în rețeta noastră vom folosi 70 g de unt, va trebui să continuăm să furnizăm 70 g de grăsime, indiferent de alegerea noastră. Putem face mai multe lucruri:

• 100% margarină
• 50% unt și 50% ulei de măsline
• 50% margarină și 50% ulei de măsline
• 100% ulei de măsline

În plus, putem folosi lapte semidegresat sau degresat ca înlocuitor al laptelui sau smântânii obișnuite. Vom avea un bechamel cu un pic mai puțin corp, dar adecvat scopului pe care îl căutăm.

Vă lăsăm câteva rețete în care am folosit acești înlocuitori pentru a le pune în practică:

• Crochete fierte
• Crochetă de șuncă

Pot fi congelate pepite de pui?

Desigur! Cele de pui și cele de orice aromă. Dar ATENTIE! Singura măsură de precauție pe care trebuie să o luăm este să nu adăugăm ouă fierte dacă le vom îngheța ... știți că ouăle fierte nu îngheță excesiv de bine ...

Pentru a le îngheța trebuie să urmăm câteva trucuri:

1. Modelăm crochetele și le așezăm pe o farfurie sau tavă pe care le putem pune la congelat.
2. Separăm foarte bine crochetele unele de altele, astfel încât să nu se unească pe tavă.
3. Punem tava în congelator foarte dreaptă, astfel încât crochetele să nu se miște.
4. Îi lăsăm să înghețe 2 ore.
5. După 2 ore, scoatem tava și punem crochetele în pungi pentru congelator. Deoarece sunt deja puțin înghețați la exterior, nu se vor lipi împreună și putem scoate unitățile pe care le dorim atunci când mergem să le prăjim.
6. Le punem la loc în congelator.
7. Dacă sunt foarte grase, este convenabil să le îndepărtați cu aproximativ 30 de minute înainte de congelator. Dacă sunt de dimensiuni normale, le putem prăji direct înghețate.

Ți-au plăcut? Faceți-le cu boia 😉:

Articol asociat:

Crochete de pui și boia

Dacă doriți să vedeți alte rețete cu pui în Thermomix, în acel link le veți găsi.