Crochete de pui la grătar pentru TM5

În primul rând vreau să vă anunț că am publicat o pagină cu echivalențe între ultimele două modele Thermomix, TM5 și TM31 astfel încât de acum înainte nimeni să nu mai aibă îndoieli atunci când adaptează sau pregătește rețete cu mașinile lor. Deși sunt foarte asemănătoare și cu ambele putem pregăti toate rețetele, este adevărat că există câteva detalii de care să ții cont. Aveți toate informațiile aici. Și, bineînțeles, ceea ce utilizați în continuare TM21, veți găsi și echivalentele dvs. în același link. Sper să vă fie de folos!

De când am noul meu TM5 am vrut să mă pregătesc crochete, asa ca a venit in sfarsit ziua :). Profitând de faptul că zilele trecute ne-am pregătit pui de prajit (Dacă nu l-ați încercat încă, îl recomand pentru că iese delicios) și mi-a mai rămas puțin, am decis să pregătesc niște delicioase crochete îmbogățite cu toată aroma sosului de pui. Vei vedea că este mai delicios!

Dacă doriți să faceți aceste crochete, puteți face fără sos (și înlocuiți-l cu ulei) și adăugați pui sau șuncă. Vor fi și ei grozavi. Și oricine are TM31, desigur, puteți face și crochete de pui fript cu aceasta rețetă, adăugând puțin din sosul de pui așa cum facem în această rețetă.

Crochete de pui la grătar pentru TM5

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Crochete rafinate de casă de pui fript, preparate în noul TM5. Ideal ca gustare sau aperitiv însoțit de o salată bună de roșii.

• Irene Arcas

• Bucătărie: spaniolă
• Tipul rețetei: entrante
• Calorii: 250
• Porții: 50

• Timp de pregatire: 8M
• Timp de gătit: 45M
• Timpul total: 53M

Ingrediente

• 150 g pui prăjit fără os sau piele
• 25 g de suc de pui fript (în principal ulei)
• 25 g ulei de măsline
• 100 g de unt
• 30 g ceapă
• 170 g de făină
• 800 g lapte integral la temperatura camerei
• nucșoară după gust
• piper după gust
• sare sau concentrat de pui după gust

Pentru a bate și prăji:

• 2 oua medii
• 200 g pesmet
• ulei de măsline virgin abundent

Preparación

1. Punem puiul tocat într-un pahar și îl mărunțim 5 secunde, viteza 5 Ne retragem.

2. Punem sucul de pui, uleiul, untul și ceapa în pahar și tocăm 2 secunde, viteza 5. Ne prajim 6 minute, 120º, viteza 1.

3. Se adaugă făina și se călește 3 minute, 120º, viteza 2.

4. Se adaugă laptele, nucșoara, piperul și sarea și se amestecă 10 de secunde, viteza 6.

5. Adăugați 2 linguri de pui și programați 8 minute, temperatura 120º, viteza 4.

6. Lăsați-l să se odihnească 5 minute și adăugați restul de pui. Amestecăm cu spatula.

7. Punem bechamelul fie într-o pungă de patiserie, fie într-un recipient acoperit, astfel încât aluatul să nu se usuce. Se lasă să se răcească și se păstrează la frigider cel puțin 8 ore.

8. Formăm crochetele și le trecem prin făină, ou și pesmet și prăjim în ulei din belșug.

Echivalențe TM5-31-21