Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Maestră lasagna

PasteMinute 1406-8 persoane350 de calorii
1/52/53/54/55/5 (3 voturi)
Cargando ...

De Irene Arcas

Lasagna_maestra2

Sunteți mulți de mâncat acasă? Sau vrei să profiți de și gatiti cateva zile si pleaca tupere îngheţat? Ei bine, aceasta este rețeta ta: maestru lasagna. Să versionăm rețeta lasagna clasică adăugând ceva nou la umplutură. Vă asigur că nu veți fi gustat niciodată o lasagna mai bogată decât aceasta (cel puțin asta îmi repetă în mod constant cei care au încercat-o).

De asemenea, vom folosi Sos napolitan pe care am pregătit-o zilele trecute, ceea ce este perfect pentru a ne însoți bucatele paste.

Ca sfat, vă voi spune că este interesant să lăsați carnea pregătită cu o zi înainte pentru a avansa. De asemenea, puteți prepara cantitatea dublă și puteți îngheța jumătate deja pregătită pentru altă ocazie.

Veți vedea că rețeta este foarte lungă, dar nu durează cât pare și, cel mai bun lucru este că noi se va răspândi mult.

Îi datorez această rețetă Blanca, colega mea de muncă, mulțumesc!

Maestră lasagna

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Lasagna rafinată cu carne tocată suculentă, sos napolitan, șuncă York și brânză manchego, acoperită cu gratin de brânză. Ideal ca al doilea fel.

  • Irene Arcas
  • Tipul rețetei: paste
  • Calorii: 350
  • Porții: 6-8
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

  • plăci de lasagna pre-gătite (numărul va depinde de matrița pe care o utilizați).
  • 600 gr carne tocata (I jumatate de vita jumatate de porc)
  • 50 gr ulei de măsline virgin
  • 150 gr de whisky sau orice băutură alcoolică pe care o aveți (vin, coniac, rom ...)
  • Sos napolitan
  • Sare de usturoi (putem înlocui pudra de usturoi)
  • 1 ceapa mare
  • piper
  • Sal
  • Câteva picături de tabasco
  • 200 gr de sunca York
  • 200 gr brânză manchego semicurată
  • oregano
  • Brânză de tip emmental mărunțită sau amestec de brânzeturi care se gratează bine

Pentru bechamel ușor:

  • 800 gr lapte semidegresat
  • 25 gr ulei de măsline
  • 50 gr de făină
  • sare
  • piper
  • nucșoară

Preparación

  1. Tăiem ceapa în sferturi și o punem în thermomix. Ne distrugem 5 de secunde, viteza 5. Coborâm resturile capacului și ale pereților și adăugăm uleiul. Programăm 5 minute, temperatura varomului, viteza 1.

  2. Adăugați carnea, un strop generos de sare de usturoi, sare și piper. Lăsăm să gătească 15 minute, temperatura varomului, viteza 1, viraj la stânga.

  3. Adăugăm whisky-ul sau băutura alcoolică pe care o aveți acasă și o lăsăm să gătească 3 minute, temperatura varomului, viteza 1, viraj la stânga, fără pahar.

  4. Adăugați sosul napolitan și oregano și gătiți pentru 5 minute, temperatura varomului, viteza 1, viraj la stânga, acum dacă punem cupa.

  5. Scoatem carnea și rezervăm.

  6. Cu un pahar curat, vom pregăti beșamelul. Adăugăm uleiul și încălzim 3 minute, viteza 1, temperatura varomului. Se adaugă făina și se prăjește 3 minute, viteza 1, temperatura varomului.

  7. Adăugați laptele, sarea, piperul și nucșoara. Gatim 9 minute, viteza 4, temperatura 90º.

  8. Rezervăm în interiorul paharului. Când mergem să-l folosim, vom vedea că un strat solidificat a rămas la suprafață. Ne distrugem câteva secunde la viteza 4 și îl vom avea gata de utilizare.

  9. Ar trebui să fie o beșamel foarte ușoară.

  10. Preîncălzim cuptorul la 180º.

  11. Fierbeți pastele lasagna în apă fierbinte până devin ușor moi. Deoarece este deja gătit în prealabil, nu trebuie gătit prea mult. Noi am rezervat.

  12. Așezăm un strat de bechamel la baza matriței. Apoi farfuriile cu lasagna. Un strat de carne, câteva felii de șuncă și câteva felii de brânză. Repetăm ​​operația (fără beșamel): farfurii + carne + șuncă + brânză. Terminăm cu un strat de farfurii, acoperim cu bechamel și presărăm cu multă brânză rasă.

  13. Gatiti la cuptor pentru aproximativ 20-25 de minute la 180 ° pana cand vedem fundul lasagnei clocotind si branza la suprafata. Apoi aprindem grătarul și rumenim la suprafață.

notițe

Puteți congela lasagna deja făcută când s-a răcit.

Lasagna_maestra

Echivalențe cu TM21

tabelul echivalențelor Sepia mallorcană

Mai multe informatii -  lasagna clasică, Sos napolitan


Descoperă alte rețete de: Orez și paste, Carnes

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Mary el a spus
    hace Ani 10

    Bună, cât sos napolitan ar trebui să bag?

    Răspunde-i Mariei
  2.   Irene Arcas el a spus
    hace Ani 10

    Bună Maria, deși merge la gust, cred că 300g este bine. Ne vei spune ce mai faci !! Vă mulțumim că ne urmăriți.

    Răspunde-i lui Irene Arcas
    1.    Mary el a spus
      hace Ani 10

      Va multumesc foarte mult!
      Ei bine, va fi minunat, cu siguranță! Imprim și îți fac rețetele de mult timp, un succes. Le duc chiar în vacanță!
      Un saludo

      Răspunde-i Mariei