Cargando ...
Astăzi vă aduc o rețetă cu un ingredient cu totul special: hrişcă cu ciuperci și nuci. Un fel de mâncare grozav, cu o aromă de toamnă, fără gluten, fără lactoză și vegan.
Este o reteta foarte simpla, foarte hranitoare si pe care o vei avea gata în aproximativ 20 minute. În plus, deși are o aromă de toamnă, îl poți face pe tot parcursul anului pentru că ingredientele sale sunt întotdeauna disponibile.
Este, de asemenea, o rețetă pe care o puteți faceți-l în avans și luați-l cu ușurință la serviciu.
Vrei să afli mai multe despre hrișcă cu ciuperci și nuci?
Hrișcă sau hrişcă Este un pseudocereal cu un conținut nutrițional mai mare decât alte cereale și oferă, de asemenea, minerale și antioxidanți.
Este un ingredient esential in magazinele naturiste si magazinele specializate si devine din ce in ce mai popular. usor de gasit in supermarketuri. Este de obicei în secțiunea de nutriție sau produse pentru intoleranțe alimentare.
Deși, pentru mine, cel mai bun lucru este că nu conține gluten.
Da, după cum ați auzit... nu este gluten.
Da, știu că se numește grâu și acel grâu are gluten. Dar, așa cum v-am spus înainte, hrișca nu este o cereală și nici nu este o sămânță. E o pseudocereală ca quinoa si il poti lua fara nici o problema chiar daca esti celiaca sau intoleranta la gluten.
În altă zi vă voi vorbi în profunzime despre acest ingredient, dar, deocamdată, rămâneți cu ideea că este usor de gatit si ca te va ajuta sa ai o alimentatie mai bogata in nutrienti.
Pentru a face această rețetă aveți 2 opțiuni: înmuiați sau gătiți hrișca.
Am ales să-l setez înmuiere pentru că în acest fel se elimină fitații sau „antinutrienții”, care sunt compuși care inhibă absorbția corectă a mineralelor.
Și, în plus, timpul de pregătire al rețetei este redus, făcând-o o rețetă foarte simplă și rapidă. De fapt, dacă încerci un bob înmuiat, vei vedea că este deja moale.
Insa, daca nu ai inmuiat hrisca si iti vine sa faci aceasta reteta, nu trebuie sa iti faci griji. Trebuie doar să clătiți hrișca și să o puneți cocer de parcă ar fi fost orez.
Se pune apa la incalzit si cand incepe sa fiarba adaugam hrisca deja scursa. Gatiti 12 minute sau pana cand moale dar ferm. Scurgeți și gata de utilizare în rețetă.
Inlocuiri:
Puteți schimba ceapă pentru praz și chiar pentru praz și țelină.
Las nuci le poți schimba cu orice alte fructe uscate. Alunele merg și ele foarte bine în această rețetă. Încearcă și cu castane prăjite pentru a spori aroma toamnei.
El Supa de legume Îl poți înlocui cu apă cu puțin bulion deshidratat de casă. Iată 2 rețete fantastice, una vegană și una vegetariană, pe care să le ai mereu la îndemână:
Rețetă de bază: comprimate de bulion concentrat de legume
Aceste tablete concentrate de bulion de legume sunt ușor de făcut și vor servi pentru a îmbogăți mâncărurile noastre de casă.
Pulbere concentrată de legume de casă
Concentratul de legume sub formă de pudră de casă este sănătos, foarte ușor și rapid de fabricat și, de asemenea, nu conține conservanți sau coloranți artificiali.
La sare de ciuperci Este la îndemână pentru acest tip de preparat, dar dacă nu ai, poți folosi sare normală.
El susan și nuci servesc pentru a adăuga ceva crocant preparatului. Dacă nu vrei sau nu ai acasă, nu se întâmplă nimic.
Hrișcă cu ciuperci și nuci
Un preparat vegan și fără gluten, foarte hrănitor și foarte rapid de făcut.
Nu sunt de acord cu utilizarea cuvântului antinutrienți. De ce este fitatul un antinutrient? Se datorează puterii sale de chelare asupra unor metale precum Fe? Într-un astfel de caz, când acţionează asupra unor metale grele, îl vor numi purificator şi îi vor lăuda puterea de detoxifiere?
Fitații variază între 9-16 mg la 100 g în hrișcă
În susan există 40-60 mg la 100g și sunt incluse în rețetă ca opțional, în ciuda conținutului mare de „antinutrienți”
Pentru a vă face o idee despre fitații periculoși (în mg/100g):
Arahide: de la 9-20
Fulgi de ovăz: 8-12
Naut fiert: de la 3-12
Le urmaresc si imi plac destul de mult retetele lor, ii felicit pentru ele, dar astazi nu sunt destul de de acord cu sfaturile nutritionale.
În ceea ce priveşte
Buna ziua!
Accept o parte din criticile pe care le-ați făcut... Cine sunt eu să spun ce este hrănitor și ce nu?
Dar cu ce nu sunt de acord sunt comparațiile: 150 g de hrișcă nu sunt la fel cu cantitatea de susan cu care se poate stropi vasul, care este mai puțin de 1 gram.
Salutări!