Linguini cu pesto cremos, măsline negre și slănină afumată

Pentru astăzi avem o rețetă cu un nume frumos și interesant, dar foarte simplu: linguine cu pesto cremos, măsline negre și slănină afumată. Cheia pe care o puteți imagina în orice rețetă simplă este aceea ingredientele sunt de bună calitate. 

Cel mai bine este să facem al nostru Sos pesto genovez (am postat rețeta luni trecută). Deci, această rețetă de astăzi poate fi o modalitate excelentă de a consuma resturile de pesto dintr-o altă rețetă. Dar, de asemenea, dacă doriți să o faceți și nu aveți la îndemână ingredientele pentru a prepara pesto-ul, puteți cumpăra deja cutii de pesto pregătite pe care le vând în orice supermarket. Vă recomand să cumpărați în acest caz un pesto italian de bună calitate.

Îmi place foarte mult rețeta de astăzi, deoarece pe de o parte este foarte simplă și, pe de altă parte, are o aromă delicioasă. Rezultatul final va fi un paste super cremoase și untuoase, pline de aromă și texturi. Vom folosi, de asemenea slănină afumată pentru a-i da o notă diferită de aromă, dar bineînțeles că puteți folosi slănina clasică sau slănina normală, fără a fuma. Astăzi vând și o bună varietate de slănină la măcelari. Aproape de final puteți adapta rețetele la ingredientele pe care le aveți acasă.

Linguini cu pesto cremos, măsline negre și slănină afumată

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Linguina cu pesto cremos, măsline negre și slănină afumată este o rețetă super simplă, cu o aromă delicioasă. Rezultatul final va fi un paste super cremoase și untuoase, pline de aromă și texturi.

• Irene Arcas

• Bucătărie: Italian
• Tipul rețetei: paste
• Calorii: 420
• Porții: 4

• Timp de gătit: 30M
• Timpul total: 30M

Ingrediente

• 400 g de linguină (poate fi înlocuit cu orice alte paste lungi, cum ar fi spaghete, tăiței ...)
• 150-200 g sos pesto genovez
• 100 g smântână de gătit
• 75 g de apă de gătit pentru paste
• 150 g măsline negre fără sâmburi
• 300 g slănină afumată vindecată (poate fi înlocuită cu slănină)
• sare după gust
• piper după gust
• un strop de lămâie
• un strop de ulei de măsline
• parmezan proaspăt pentru a rade deasupra

Preparación

1. Gatim pastele în funcție de timpul indicat pe ambalaj, astfel încât să rămână al dente urmând această metodă: gatirea pastelor in thermomix. Rezervăm 100 g de apă de gătit într-un pahar (ar fi ca 1/2 pahar), scurgem pastele și rezervăm fierbinte.

2. Punem slănina tocată după bunul plac în pahar cu 20 g de ulei de măsline și programăm 8 minute, temperatura 120º, viteza 1, viraj la stânga.

3. Adăugați pesto, smântâna, măslinele, sarea, piperul, stropi de lămâie și programați 5 minute, temperatura 100º, viteza lingurii, viraj la stânga.

4. Adăugăm pastele pe care le rezervasem, apa de gătit și programăm 4 minute, temperatura 100º, viteza lingurii, viraj la stânga.

5. Servim pastele într-un castron, dăm deasupra brânza parmezană și stropim cu un strop de ulei de măsline. Să te bucuri!

notițe

Aveți grijă cu sarea, deoarece pesto este de obicei un sos cu multă aromă, așa că vă recomand să nu adăugați sare la sos și, odată ce l-ați terminat, rectificați sarea dacă este necesar.