Parmentier cu ciuperci și ragu de nucă

Astăzi vă aducem un parmentier cu ciuperci și ragu de nucă foarte ușor de pregătit și că puteți depăși chiar și în weekend.

În ultima vreme, Irene, Ascen și cu mine am fost dați pentru ragús și bolognese. Am pregătit nu numai cele mai tradiționale rețete sau versiuni ale bucătari cunoscuți, am optat și pentru versiuni vegane ca ragu de ciuperci și nuci pe care ți l-am arătat acum câteva zile.

Odată cu cantitățile din rețeta originală de ragu, ies câteva porții, așa că vă recomand îngheţa și așa o veți avea gata pentru alte ocazii ca astăzi.

Rețeta de astăzi este rapidă, deoarece trebuie doar să facem asta parmentier de cartofi aromat dar trebuie să fim atenți să dezghețăm ragoul la timp.

Vrei să afli mai multe despre acest parmentier cu ciuperci și ragu de nuc?

Este un total vegan și potrivit pentru celiaci, intolerant la ouă și lactoză și laptele de vacă.

Cu privire la trufă nu vă faceți griji, puteți folosi trufe naturale sau chiar trufe negre care se vând în borcane mici. Chiar dacă aveți ulei trufat acasă, puteți adăuga o stropire parmentierului, dar, în acest caz, v-aș recomanda să nu puneți untul.

Îmi place să iau această rețetă Realizat recent, deci nu recomand să o faceți în avans. Cu excepția ragoului, pe care de obicei îl am deja gata. În acest fel mă asigur că în mai puțin de 30 de minute am rețeta gata și aproape fără efort.

Când lucrați cu cartofi asigurați-vă că clasa pe care o utilizați este cea corectă. Pentru astăzi avem nevoie de un cartof care este mâncăr, nu contează dacă este devreme sau târziu. Așa că folosiți oricare dintre aceste soiuri: Baraka, Desiree, Duchesse, Kennebec, Monalisa sau Spunta.

Dacă ești foarte îndrăzneț și ești pasionat de culori, poți pregăti și acest parmentier cu soiul violet Vitelotte...văzând aceste imagini îți poți imagina deja rezultatul.

Mai multe informatii - Ragou de ciuperci și nuci / Cartofi violet cu aioli de ghimbir/ Spaghete cu ragu de ciuperci

Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix