Pateu cremos de pui

acest Pateu de pui este cremos și foarte ușor răspândire. Este ideal pentru sandvișurile de niños sau pentru unii tartine la aperitiv. Se face cu sanii de pui, mici ficat, vin alb și margarină. Are o aromă ușoară, mult mai mult decât foie de pui pe care o fac mai des (iubitorii de ficat trebuie să încerce acest foie). Am vrut să găsesc o aromă mai ușoară, pe care toată lumea și-ar dori-o și, deși păstrează în continuare un mic indiciu de ficat (abțineți-vă cine nu o tolerează), este mult mai subtilă.

Poate fi prezentat cu prăjituri sau pâine prăjită, ca în fotografie, sau pus într-o pungă de patiserie și umple câteva tartule aperitiv, iar dacă îndrăznești le poți face acasă urmând această rețetă.

Pateu cremos de pui

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Acest pate de pui este neted, cremos și ușor de întins. Ideal pentru sandvișuri pentru copii sau pentru aperitive sau tartine.

• Ana Valdes

• Bucătărie: tradițional
• Tipul rețetei: aperitive
• Calorii: 450
• Porții: 10

• Timp de pregatire: 3H
• Timp de gătit: 10M
• Timpul total: 3:10 p.m.

Ingrediente

• 100 g ficat de pui (curat de nervi)
• 250 g piept de pui
• 250 g margarină
• 150 ml vin alb uscat
• 1/2 linguriță de piper alb
• 1 linguriță sare

Preparación

1. Punem vinul, ficatul și pieptul în bucăți în pahar. Gătim pentru 8 minute, 90º, viteza 2.

2. Strecurăm cu coșul (putem congela lichidul și îl putem salva pentru a adăuga când facem un bulion) și punem carnea și ficatul înapoi în pahar. Adăugăm untul, sarea și piperul alb. Ne zdrobim în timpul 1 minut la viteza progresivă 5/10. Ar trebui să existe o masă omogenă, dacă observăm că mai sunt bucăți pe care le zdrobim Încă 30 de secunde cu aceeași viteză.

3. Se toarnă într-o matriță, se acoperă cu folie de plastic și se pune la frigider cel puțin 3 ore (când este solid, se poate mânca, dar este și mai bine a doua zi, odihnindu-se 24 de ore).

Echivalențe cu TM21

Mai multe informatii - Pate de ficat de pui (foie de pui), Tartele cu budinca neagra si oua de prepelita