Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Risotto alla parmigiana

ricesMinute 304 personas425 de calorii
1/52/53/54/55/5 (33 voturi)
Cargando ...

De Ascen Jimenez

Vă propunem un risotto foarte simplu, făcut din parmezan. Vom începe prin a pregăti orezul cu puțină ceapă, vin și bulion de legume. parmezan, pe care îl vom grati în Thermomix, îl vom adăuga la final.

Îl puteți servi ca prim fel de mâncare sau, de asemenea, ca garnizoană, servindu-l așa cum vedeți în fotografie.

En Thermorecetas avem diverse feluri de mâncare din orez ca aceasta. Las linkul către unii dintre ei: Risotto de portocale și morcovi, Risotto de cârnați și broccoli, Și Risotto de vinete 

Risotto alla parmigiana

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Risotto alla parmigiana
  • Ascen Jimenez
  • Bucătărie: Italian
  • Tipul rețetei: orez
  • Calorii: 425
  • Porții: 4
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 40 g parmezan în bucăți
  • 30 g ceapă
  • 40 g de unt
  • 10 g ulei de măsline extravirgin
  • 320 g orez pentru risotto (Carnaroli, Arborio ...)
  • 60 g de vin alb
  • 720 g bulion de legume
  • Ieșiți dacă trebuie
  • Pătrunjel pentru garnitură
  • Câteva fulgi de parmezan, pentru a decora

Preparación

  1. Punem parmezanul în pahar și îl răcim viteza 10 (10 secunde va fi suficient). Scoatem brânza rasă din pahar și o rezervăm.

  2. Fără să spălăm paharul punem ceapa în el și programăm 5 secunde, viteza 5.

  3. Adăugăm 20 g de unt (celelalte 20 g le lăsăm pentru final, la unt risotto) și ulei de măsline. Programăm 3 minute, 120º, viteza 1.

  4. Încorporăm orezul și, fără a pune paharul, programăm 3 minute, 120º, viraj la stânga, viteza 1.

  5. Acum adăugăm vinul alb și programăm 1 minut, 100º, viraj la stânga, viteza 1. De asemenea, fără pahar.

  6. Adăugați bulionul de legume și, dacă aveți nevoie, sarea. Se amestecă cu spatula, amestecând bine orezul care se află la baza paharului. Programăm 12 minute, 100º, viraj la stânga, viteza 1. În acest pas punem coșul pe capac în loc de ceașcă.

  7. Lăsați orezul să se odihnească în pahar 1 minut.

  8. Punem orezul intr-o sursa sau castron. Adăugăm cele 20 g de unt care ne-au mai rămas și brânza pe care am ras-o la început și ne ungem orezul, cu spatula.

  9. Servim imediat, dacă vrem, folosind un inel de placare și cu puțin pătrunjel și câteva felii de parmezan.

Mai multe informatii - Risotto de portocale și morcovi, Risotto de cârnați și broccoli, Și Risotto de vinete 


Descoperă alte rețete de: Orez și paste, Bucătărie internațională

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.