Фул медадес

Фул Медадес Это типичное блюдо египетской гастрономии, которое, конечно, широко распространено и в других странах Ближнего Востока. Готовится на основе вареные бобы а затем смешиваются свежие продукты, такие как петрушка, кориандр, лук, лимон и, прежде всего, тмин.

Это настоящее блюдо насыщающий, так как его основным ингредиентом являются бобовые, и его обычно употребляют в больших количествах в такие периоды, как Рамадан. Очень здоровый и супер легкий и быстрый Подготовить.

Мы сделали быстрая адаптация к Thermomix, в котором мы использовали уже приготовленную консервированную фасоль (хотя со временем вы можете заменить ее консервированной черной или красной фасолью). Другой вариант - приготовить фасоль отдельно в экспресс-кастрюле (оставив замачиваться накануне вечером).

Очень люблю пить его теплым с лавашем. Это очень интересная закуска, которую можно сочетать с другими закусками ближневосточной кухни и, таким образом, дополнять меню хороших закусок. Например: фалафель, табуле, Kibbeh, бриуа.

Фул Медадес

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Закрыть

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки

Пожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Типичное блюдо гастрономии Египта, приготовленное из вареной фасоли и украшенное луком, тмином, кориандром, петрушкой и лимоном. Очень вкусно!

• Ирен Аркас

• Кухня: Африканский
• Тип рецепта: входящий
• Калорий: 325
• Порция: 6

• Время готовки: 5M
• Общее время: 5M

Ингредиенты

• 400 г консервированных бобов лима или красных бобов (1 большая банка), промытых и высушенных
• 1 зубчик чеснока
• 50 г красного лука
• 1 пучок петрушки (оставьте немного нарезанной для украшения)
• немного листьев кориандра
• 2 ломтика свежего чили (по желанию, если вы любите острый)
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 30 г оливкового масла и еще немного для украшения
• 50 г воды
• 1 небольшой помидор-груша или 1/2 салатного помидора, нарезанного кубиками
• щепотка соли
• сок 1/2 лимона
• щепотка перца
• лаваш в сопровождении (по желанию)

Способ приготовления

1. В стакан кладем чеснок и измельчаем 5 секунд, скорость 7. Опускаем останки на лопатки.

2. В стакан кладем лук, кориандр, петрушку и перец чили (если положить). Мы измельчаем 3 секунды, скорость 5. Убираем в таз и оставляем.

3. Не мойте стакан, добавьте фасоль, воду и масло и запрограммируйте. 3 минут, 80º, скорость ложки, левый поворот. 

4. Теперь добавьте лимонный сок, соль, перец и тмин и запрограммируйте. 10 секунд, левый поворот, скорость ложки. Пробуем и поправляем соль и лимон по своему вкусу.

5. Добавьте нарезанный лук, который мы зарезервировали, и хорошо перемешайте лопаткой. Подаем в глиняных мисках или подносах.

   Украсить нарезанными кубиками помидорами, петрушкой или кориандром, немного масла и подавать с лавашем.

Примечания

Его можно принимать теплым или горячим.