prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Čokoládový marshmallow koláč

ReposterÃa90 minút8 ľudí375 kalórií
1/52/53/54/55/5 (6 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Irene Arcas

Veľmi som chcela tento koláč vyrobiť ... odvtedy, čo som ho uvidela v knihe, som ho milovala a stále som si ho v hlave pamätala každý mesiac a nikdy som si nenašla čas na jeho prípravu. Ale nakoniec mi bolo predložené jedlo a ja som povedal, prinesiem dezert! Tak som sa dal do práce ... a prvá vec bola, aké sú marshmallows? Pochopil som, že je to rastlina ... ale boli to také mraky !! ¡¡cukríkové mraky!! A ja som povedal, nebude koláč s oblakmi príliš cloying? No nie, bolo to super chutné, nič ťažké (a hovorím vám, že vôbec nie som sladká).

A toto bola moja prvá skúsenosť s obláčikmi pri pečení a musím uznať, že sa mi s nimi pracuje trochu ťažkopádne...neľakajte sa, ak pri roztápaní a miešaní vytvoria hustú a lepkavú hmotu. nejedlé! Uisťujem vás, že keď to ako mávnutím čarovného prútika zmiešate s vaječnými bielkami, stanú sa zvládnuteľnými xD A hovorím vám to, pretože mi to povedali kamaráti v škole. Thermorecetas, čo som im bežiacim napísal, či je tá hustá a lepkavá textúra normálna, alebo som niečo urobil zle. A to isté mi povedali „neboj sa, keď to zmiešaš s bielkom, dá sa to zvládnuť“ a mali úplnú pravdu, ďakujem dievčatá za pomoc!!

Môžete nám povedať svoje dojmy z práce s mrakmi? aká bola skúsenosť?

Čokoládový marshmallow koláč

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Prekvapivý a farebný čokoládový fondánový koláč s polevou z marshmallow, ideálny na dezert alebo na občerstvenie!

  • Irene Arcas
  • Kuchyňa izba: Moderné
  • Typ receptu: cukrovinky
  • Kalórie: 375
  • Porcie: 8
  • Čas prípravy:
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

SUŠIENKA:

  • 85 g nesoleného masla pri izbovej teplote
  • trochu margarínu na rozloženie formy
  • 225 g cukru
  • 1/2 lyžičky vanilkovej esencie
  • 2 vajcia
  • 85 g fondánu z tmavej čokolády
  • 150 g krému
  • X NUMX múky
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • štipka soli

POKRYTIE:

  • 175 g bielych cukríkov marshmallow (marshmallows / marshmallows)
  • 1 lyžička mlieka
  • 2 vaječné bielky
  • štipka soli
  • 2 čajové lyžičky cukru
  • 55 g strúhanej čokolády na dozdobenie

Preparación

  1. Formu vymastíme olejom alebo maslom asi 26-28 cm.

  2. Do pohára dáme motýľa, cukor a vajcia a programujeme 2 minúty, teplota 37 °, rýchlosť 2 1/2.

  3. Teraz plánujeme 2 minúty, teplota 37 °, rýchlosť 2 1/2 a vajcia pridávame po jednom cez ústa. Zmes odstavíme a rezervujeme.

  4. Bez umytia pohára znovu umiestnime motýľa, pridáme čokoládu a smotanu a programujeme 6 minút, teplota 80 °, rýchlosť 1. Vyberáme a rezervujeme.

  5. Opäť položíme motýľa, do pohára dáme cukrovú zmes a bez času naprogramujeme rýchlosť 2 1/2 a pridáme čokoládovú zmes a potom múku, soľ a kvások.

  6. Dáme koláč do formy a predhriatej rúry pečieme 40-50 minút, na 175º.

  7. S čistým pohárom pridáme mlieko a marshmallow a programujeme 4 minúty, teplotu 100 °, rýchlosť 0,5. Skontrolujeme, či po uplynutí času sa sladkosti rozpustia, ak nie, naprogramujeme ešte niekoľko sekúnd na rovnakú teplotu a rýchlosť.

  8. Odstráňte zo skla a nechajte zmes temperovať, kým nenasadzujeme bielky.

  9. Sklo veľmi dobre očistíme a dokonale osušíme. Biele namontujeme pomocou motýľa do bodu snehu. Za týmto účelom dáme do pohára bielky, cukor a štipku soli. Programujeme 2 minúty rýchlosťou 3 1/2.

  10. Stierkou a s veľkou opatrnosťou miešame cukríky z marshmallow s bielkami, ktoré sme práve zhromaždili, obklopujúcimi pohybmi. Spočiatku sa zdá, že nebude možné miešať, pretože marshmallow sú veľmi „žuvacie“, ale keď absorbujú biele, dajú sa zvládnuť. Zmes necháme 10 minút odpočívať.

  11. Keď je koláč studený, podlejeme ho krémom z marshmallow a potom ho na ozdobu posypeme strúhanou čokoládou.

  12. Chováme v chladničke až do chvíle, keď ju spotrebujeme.

Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix


Objavte ďalšie recepty: Od 1 roka do 3 rokov, ReposterÃa

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.