prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Toña z Alicante

raňajky180 minút1 jednotka ľudí
1/52/53/54/55/5 (19 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Irene Arcas

Alicante toña

Ach, aké dobré spomienky mi priniesla príprava tejto buchty. Je a Toña Alicante, aj keď mnohým z vás pripomenie Monas o palacinky ktoré sa pripravujú v celom systéme valencia. V skutočnosti existujú miesta, kde sa im tiež hovorí táborák alebo táborák. Takže ako vidíte, existuje veľa podobností s týmto typom tradičných buchiet z oblasti Levante a tiež z Murcie.

Je to v zásade a kúsok pečiva ktorý je vyrobený z múka, mlieko, maslo a vajcia. Najchutnejšie na tom to pre mňa je tvoj drobec, také nadýchané a také vynikajúce. A tiež sa mi veľmi páči, že je brioška drdol, ktorý nie je vôbec sladký, takže nie je mazľavý ... a začnete jesť a nemôžete prestať!

Po upečení odporúčam majte ho vo vrecku na zips alebo v tupéri pretože hneď vyschne a začalo by to tvrdnúť a strácať nadýchanosť.

Alicante toña

Toña z Alicante

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Lahodná a nadýchaná žemľa typická pre oblasť Alicante, s nádhernou textúrou a chuťou.

Toña z Alicante
  • Irene Arcas
  • Kuchyňa izba: Slovensko
  • Typ receptu: raňajky
  • Porcie: 1 jednotka
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 2 vajcia
  • 40 g bravčovej masti (vyberieme ju 30 minút pred chladničkou a dobre ju premiešame lyžicou, aby získala masťovú textúru)
  • 50g mlieka
  • 12,5 g čerstvého lisovaného droždia (polovičná dávka)
  • 250 g pevnej múky
  • 75 g cukru
  • štipka soli
  • šupka 1/2 pomaranča
  • šupku z 1/2 citróna
  • trochu cukru posypať na vrch

Preparación

  1. V miske rozbijeme vajíčko a prešľaháme. Zarezervovali sme si.

  2. Do pohára dáme cukor a pomarančovú a citrónovú kôru. Postriekame programovaním 30 sekúnd, rýchlosť 5-10. 

    Pred otvorením veka počkáme niekoľko sekúnd a spustíme zvyšky cukru na lopatky.

  3. Do pohára vložíme spolu s cukrom polovicu rozšľahaného vajíčka, ktoré sme si vyhradili (polovica vajíčka, ktorú si vyhradíme, sa použije na natretie našej toňa a počas pečenia bude zlatá).

    Pridáme tiež druhé vajce, mlieko, droždie rozdrobené prstami, múku a štipku soli.

    Bez vloženia pohára hnetieme 4 minút, rýchlosť hrotu. Potom programujeme 2 minúty, rýchlosť hrotu a masť pridávame po kúskoch cez otvor.

  4. Cesto nechajte vo vnútri pohára odpočívať na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem (1 až 2 hodiny v závislosti od teploty).

  5. Pracovný stôl prisypeme trochu múky a vyberieme cesto zo skla. Trochu ho premiesime a vytvarujeme guľku.

  6. Pripravíme si plech s plechom na pečenie a na papier položíme guličku.

    Nechajte znova odpočívať na teplom mieste bez prievanu, kým sa objem nezdvojnásobí. Opäť to bude ako za 1 alebo 2 hodiny.

  7. Rúru predhrejeme na 200 °.

  8. Pečieme 4 minút a vyberieme tácku. Našu toňu natrieme rozšľahaným vajíčkom, ktoré sme si vyhradili a na vrch posypeme trochou cukru (ktorý sa vďaka vajíčku zlepí).

  9. Vložíme späť do rúry a pečieme asi 10 minút alebo do zlatista.

    Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť na stojane.

Alicante toña

Zdroj: Adaptácia Cookidoo


Objavte ďalšie recepty: Regionálna kuchyňa, Veľkonočné recepty, ReposterÃa

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.