Cuketové špagety s červenou paradajkou a lieskovým orieškom

Týždeň začíname zdravým a originálnym receptom. Je to cuketové špagety s červeným pestom paradajok na oleji a lieskových orechoch. Kombinácia prísad, pri ktorej sme nahradili cestoviny zeleninou, aby sme dosiahli a pestrá a zdravá strava.

Tí z vás, ktorí nás sledujete každý deň, už viete, že milujem cuketové špagety. Na ich výrobu mám špeciálny lúpač som zamilovaná do Sú také ľahké a rýchle aby som to urobil za chvíľu, mám ich pripravené.

Ale dnes sa chcem s vami dvoma podeliť triky na lúpanie lieskových orechov. Obaja sú fantastickí a prekvapivo úspešní. Teraz, keď začne orechová sezóna, ich tiež budeme veľa využívať.

Lieskové orechy majú tvrdú škrupinu a po odstránení zistíme, že majú pripevnenú tmavú šupku, ktorú nie je ľahké ihneď odstrániť. Aby sme to odstránili, môžeme to urobiť dvoma spôsobmi: v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.

V rúre: Predhrejeme ho na 180 °. Po dosiahnutí teploty dáme lúpané lieskové orechy na podnos a uistíme sa, že sú dobre rozotreté. Plech vložíme do rúry a necháme ich asi 5 minút alebo kým nebudeme vidieť, že pokožka je už suchá. Musíme si dať pozor, aby sme ich nenechali oveľa dlhšie, pretože by sa pripálili.

Vyberieme ich z rúry a dáme na čistú suchú handričku a pokiaľ je to možné, radšej drsné. Zatvoríme plátno tvoriace vrece a potrieme energiou. Keď látku otvoríte, uvidíme, že sa šupka odlepila a že lieskové orechy vyzerajú biele a nadýchané.

V mikrovlnnej rúre: Vo veľkej nádobe zohrejeme 1/2 litra vody, kým zovrie. Keď je hotová, pridajte vrchovatú lyžicu sódy bikarbóny. Pri kontakte s vodou reaguje, ale nebojte sa, že sa nič nestane, len musíte byť opatrní, aby ste použili veľkú nádobu. Potom pridáme lúpané lieskové orechy a znovu necháme 4 minúty prevrieť. Po čase uvidíme, že voda je tmavá, ale je to normálne. Lieskové orechy zbavíme a dáme na plátno. Rovnakými prstami môžeme odstrániť kožu, pretože nádherne vychádzajú. Dobre ich osušíme a pripravené na použitie.

A teraz ideme na naše špagety z cukety s červeným paradajkovým pestom na oleji a lieskových orechoch!

Cuketové špagety s červenou paradajkou a lieskovým orieškom

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Zábavná, zdravá a zdravá alternatíva pre našu stravu.

• Mayra Fernandez Joglar

• Typ receptu: zelenina
• Kalórie: 230
• Porcie: 2

• Čas varenia: 12M
• Celkový čas: 12M

Ingredientes

• 300 g cukety
• 3 sušených paradajok na oleji
• 20 g lúpaných lieskových orechov
• 1/2 strúčika cesnaku
• 25 g strúhaného parmezánu
• Olivový olej
• Soľ a tymián

Preparación

1. Naplňte pohár po značku ½ litra. Zahrejeme na 5 minút, 100 °, rýchlosť 1.

2. Medzitým cuketu dobre umyjeme a osušíme. Pomocou špeciálneho lúpača urobíme pásy. Vložíme ich dovnútra varómu a umiestnime ho do jeho polohy. Programujeme 5 minút, 100 °, rýchlosť 2.

3. Po uplynutí času varómu vyberieme a odložíme na teplé miesto, aby neprechladli. Vodu na varenie zlikvidujeme a skontrolujte, či je pohár suchý.

4. Ak nemáme strúhaný parmezán, urobíme to teraz tak, že vložíme kúsok syra do pohára a naprogramujeme 5 sekúnd, rýchlosť 8. Skontrolujeme, či je už nastrúhaný. V závislosti od toho, aké je suché, to môže trvať ešte niekoľko sekúnd. Vyberáme a rezervujeme.

5. Dáme scedené paradajky, pol strúčika cesnaku a lúpané lieskové orechy bez šupky. Počas hryzeme 3 sekúnd, rýchlosť 5. Vyberte a premiešajte s parmezánom. Osolíme a pridáme trochu tymiánu.

6. Cuketové špagety distribuujeme do tanierov alebo misiek. Navrch natrieme pesto a dozdobíme trochou olivového oleja a niekoľkými listami tymiánu.

Viac informácií - Parený losos s cuketovými špagetami

Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix