Dip z baklažánu a gréckeho jogurtu

Dnes prinášame 10-násobný tanier! Zdravé, výživné a absolútne chutné a neodolateľné: Dip z pečeného baklažánu a gréckeho jogurtu. Je to perfektné jedlo na vloženie do stredu a zdieľanie, spolu s chlebovými tyčinkami, dobrým dedinským chlebom alebo chlebom typu naan alebo chapati.

Najprv začneme opekať baklažány... čo tomu dá neskutočnú bodku. Môžeme to urobiť v tradičná rúra alebo vzduchová fritéza. V popise receptu vám nechávame všetky indikácie pre obe možnosti. Po upečení si už len pripravíme baklažánový dip, natrieme ho gréckym jogurtom a pridáme všetky polevy, ktoré nám chutia najviac. Ja som sa napríklad rozhodla pre sušené paradajky, sušené ovocie a hrozienka. A samozrejme, dobrý olivový olej ktoré v týchto jedlách nikdy nesmú chýbať Stredomorský nádych.

Použijeme harissa pasta na dochutenie baklažánového dipu, ale ak ho nemáme, môžeme pridať iné korenie ako rasca, paprika, čili prášok.

Je to nenáročné jedlo a veľmi nápadné. Odporúčame vám to urobiť! Časť, ktorá trvá najdlhšie, je pečený baklažán, ale v skutočnosti tam nič nerobíme hehehe. Že ťa to baví!!

Dip z pečeného baklažánu a gréckeho jogurtu

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Dip z pečeného baklažánu a gréckeho jogurtu. Je to perfektné jedlo na vloženie do stredu a zdieľanie, spolu s chlebovými tyčinkami, dobrým dedinským chlebom alebo chlebom typu naan alebo chapati.

• Irene Arcas

• Typ receptu: štartéry
• Kalórie: 250
• Porcie: 2

• Čas varenia: 40M
• Celkový čas: 40M

Ingredientes

• 1 malý baklažán
• sal
• Olivový olej
• Šťava z 1 citróna
• 2 vetvičky petržlenu alebo koriandra
• 1 nesladený grécky jogurt
• 1 čajová lyžička harissa omáčky (voliteľné)
• ½ čajovej lyžičky kmínu
• ½ čajovej lyžičky sladkej papriky
• Štipka čili prášku
• Pepř podľa chuti
• Sušené paradajky v oleji (voliteľné)
• Frutos secos
• hrozienka podľa chuti

Preparación

1. Rúru si predhrejte na 180º//Airfryer na 160º.

2. Baklažán prekrojíme pozdĺžne na polovicu a na povrchu urobíme krížové rezy. Dochutíme olivovým olejom, soľou a korením.

   Pečieme do zlatista: v rúre na 180 stupňov asi 30-45 minút. V vzduchovej fritézy na 160º-180º približne 15 minút.

    

3. Do pohára Thermomix pridajte cesnak, ¼ lyžičky soli a petržlenovú vňať. programujeme 5 sekúnd, rýchlosť 7. Zložili sme zvyšky a operáciu zopakovali.

4. Znížte zvyšky a pridajte: vnútro opečených baklažánov (mäso bez kože), šťavu z 1 citróna, omáčku harisa (alebo rascu, papriku a čili prášok), korenie podľa chuti a pomelieme 30 sekúnd, rýchlosť 5.

5. Pokovovanie

   Do hlbokého taniera dáme dobre rozotretý grécky jogurt a pridáme štipku soli. Navrch poukladáme baklažánový dip a skončíme na tanieri s orieškami, trochou červenej papriky, aby to malo farbu, nakrájanými sušenými paradajkami, hrozienkami...čo len máte radi! čokoľvek máte po ruke!

   Poriadnu dávku olivového oleja a dobrú chuť!