Konečne sme pripravili slávnu Guinnessov koláč! Nemohol som stráviť viac času bez toho, aby sme to zverejnili, aby ste to mohli pripraviť a prekvapiť svojich blízkych. Je naozaj znamenitý. Môže sa zdať čudné, že sa koláč vyrába s pivoTiež Guinness, ktorý je hustejší a intenzívnejší ako iné, ale ubezpečujem vás, že je to potešenie ... a ten tvarohový náter ... mmm pochúťka.
Pripravil som to na večeru s priateľmi a nezostal ani drobček, dokonca bojovali, aby si domov odniesli to, čo zostalo!
Originálny a slávny Guinnessov koláč, vyrobený z tohto piva, doplnený chutnou tvarohovou polevou. Prekvapivý koláč, ktorý vás nenechá ľahostajným. Je to potešenie.
Irene Arcas
Kuchyňa izba: Moderné
Typ receptu: zákusok
Kalórie: 250
Porcie: 6-8
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
Pre tortu:
250 g pečiva alebo hladkej pšeničnej múky
75 g kakaového prášku (nesladeného) (použil som značku Valor)
400 g cukru
2 XNUMX/XNUMX čajovej lyžičky sódy bikarbóny
250 ml čierneho piva Guinness
250 g masla pri izbovej teplote
140 g tekutej smotany na vyšľahanie
2 vajcia
1 čajová lyžička tekutej alebo práškovej vanilky
Na polevu:
300 g syrová nátierka typu Philadelphia
150 g krupicového cukru
350 g ťažkej smotany na šľahanie veľmi studenej
Preparación
Do pohára Thermomix dáme múku, kakao, cukor a dve a pol čajovej lyžičky hydrogenuhličitanu a všetko premiešame 15 sekúnd pri rýchlosti 5. Zarezervovali sme si.
Pivo a maslo dáme do pohára a premiešame 3 minút, 50 °, rýchlosť 2.
Teraz pridajte smotanu, vanilku a vajcia a premiešajte 20 sekúnd, rýchlosť 2 1/2.
Vložili sme selektor rýchlosť 3 bez programovacieho času a začleňujeme zmes múky, cukru a hydrogenuhličitanu, ktorú sme si rezervovali, až kým nebude dobre integrovaná.
Nalejte do formy predtým vymastenej slnečnicovým olejom alebo margarínom (alebo papierom na pečenie).
Pri rúre predhriatej na 180 ° pečieme asi 40 minút približne. To, či je už uvarené, skontrolujeme tak, že do stredu koláča vložíme tyčinku alebo nôž. Malo by to vyjsť suché.
Cukor dáme do pohára a rozdrobením ho urobíme sklenený 30 sekúnd v progresívnej rýchlosti 5-7-10.
Programujeme rýchlosť 3, žiadny čas a pridávame syr, aby sa rozšíril cez ústa. Zarezervovali sme si.
Motýlika položíme na čepele a pridáme veľmi studený krém a namontujeme ho dovnútra rýchlosť 3 1/2 bez programovacieho času. Musíme byť pozorní a neustále pozerať cez ústa, ako je to zostavené, pretože ak ho budeme tráviť čas mlátením, urobí to maslo.
Šľahačkovú smotanu a cukrovú polevu dajte obaľovými pohybmi do hlbokej misy.
Nalievame a potierame Guinnessovým koláčom, aby trochu spadol po stranách. Pretože je hustý, neskončí pádom.
Poznámky
Použila som formu s priemerom asi 26 cm.[br][br]Pri tejto príležitosti bola torta trochu hnedšia ako zvyčajne, pretože farba je zvyčajne čierna.
Dobrý deň, chcel by som zablahoželať všetkým spolupracovníkom, ktorí tvoria tento skvostný blog, ktorý už niekoľko rokov sledujem.
Rád by som poznamenal, že mi chýbajú ďalšie fotografie jedál, rôznych uhlov a detailov, alebo rez koláčov, ktoré poskytujú viac informácií o konečnom výsledku jedál.
Pozdrav.
Ahoj Adolfo, ďakujem pekne. Berieme na vedomie váš návrh s fotografiami. V skutočnosti som dal iba fotografiu rezu tohto koláča, aj keď vyzerá viac hnedastý, normálne je, že vychádza tmavším tónom, takmer čiernym. Ďakujeme, že ste nám napísali a že nás sledujete! Objatie 🙂
No, druhýkrát to robím a druhýkrát sa to darí. Jediné, čo som však uviedla, je, že koláč je trochu mazakotový. A na fotografii, ktorú položíte, vyjde nadýchanejšie. Čo môžem robiť zle?
Ahoj Yolanda, všeobecne, keď hovoríme o miešaní, je to dobrá integrácia všetkého jedla do pohára a rýchlosť nižšia ako 4. Na zomletie však použijeme rýchlosť vyššiu ako 4. Dúfam, že som objasnil pochybnosti. Ďakujeme, že ste nás sledovali!
Ahoj Gigi, myslím si, že kľúčové je používať smotanu na šľahanie (uistite sa, že má 35% tuku), ktorá je veľmi studená a dobre sa šľahá. To znamená, že ak strávite sekundy, mäkne. Musíte si byť vedomí zastavenia, keď je už namontované a pevné.
Na druhú stranu odporúčam použiť syr značky Philadelphia, je to ten, ktorý dáva najlepší výsledok. A to je normálne, nič svetlé. Keď zmiešate šľahačku so syrom, urobte to s obklopujúcou starostlivosťou a pohybom vo veľkom príbehu, nie v termomixe. A tiež použite krupicový cukor, nie obilný, pretože ak nie, môžete tiež znížiť krém ...
Dúfam, že som pomohol! Povedzte nám, ako to vyzerá, keď to nabudúce pripravíte, dobre?
Ďakujeme, že ste nám napísali !! Zdravím 🙂
(16 hlasy)
Načítavam ...
Môžete použiť ďalšie tmavé pivo?
Ahoj Ruth, ak môžeš použiť iný stout, žiadny problém. Je zaujímavé, že má veľa tela a je dosť tmavý. Šťastie! Ďakujeme, že ste nám napísali.
Je to vynikajúce, pripravila som ho tak, aby mal termomix, a neskôr krém nemá takú farbu, aký je dobrý, a je bohatší, odpočinutý zo dňa na deň.
Dobrý deň, chcel by som zablahoželať všetkým spolupracovníkom, ktorí tvoria tento skvostný blog, ktorý už niekoľko rokov sledujem.
Rád by som poznamenal, že mi chýbajú ďalšie fotografie jedál, rôznych uhlov a detailov, alebo rez koláčov, ktoré poskytujú viac informácií o konečnom výsledku jedál.
Pozdrav.
Ahoj Adolfo, ďakujem pekne. Berieme na vedomie váš návrh s fotografiami. V skutočnosti som dal iba fotografiu rezu tohto koláča, aj keď vyzerá viac hnedastý, normálne je, že vychádza tmavším tónom, takmer čiernym. Ďakujeme, že ste nám napísali a že nás sledujete! Objatie 🙂
Môže byť lyžička tekutej vanilky prevoňaná vanilkou?
To je Neocook, môžete ho nahradiť vanilkovou arómou alebo vanilkovým cukrom. Ďakujeme, že ste nám napísali!
No, druhýkrát to robím a druhýkrát sa to darí. Jediné, čo som však uviedla, je, že koláč je trochu mazakotový. A na fotografii, ktorú položíte, vyjde nadýchanejšie. Čo môžem robiť zle?
Aký je rozdiel, keď sa povie mix a grind, myslím si, že čepeľ nie?
Ahoj Yolanda, všeobecne, keď hovoríme o miešaní, je to dobrá integrácia všetkého jedla do pohára a rýchlosť nižšia ako 4. Na zomletie však použijeme rýchlosť vyššiu ako 4. Dúfam, že som objasnil pochybnosti. Ďakujeme, že ste nás sledovali!
Dobrý deň, urobil som to viackrát a hoci to doma milujú, poleva nie je príliš hustá, prečo by to mohlo byť? Vďaka
Ahoj Gigi, myslím si, že kľúčové je používať smotanu na šľahanie (uistite sa, že má 35% tuku), ktorá je veľmi studená a dobre sa šľahá. To znamená, že ak strávite sekundy, mäkne. Musíte si byť vedomí zastavenia, keď je už namontované a pevné.
Na druhú stranu odporúčam použiť syr značky Philadelphia, je to ten, ktorý dáva najlepší výsledok. A to je normálne, nič svetlé. Keď zmiešate šľahačku so syrom, urobte to s obklopujúcou starostlivosťou a pohybom vo veľkom príbehu, nie v termomixe. A tiež použite krupicový cukor, nie obilný, pretože ak nie, môžete tiež znížiť krém ...
Dúfam, že som pomohol! Povedzte nám, ako to vyzerá, keď to nabudúce pripravíte, dobre?
Ďakujeme, že ste nám napísali !! Zdravím 🙂