Celozrnné špagety s hubami portobello s hľuzovkovou omáčkou

Aký vynikajúci recept: Celozrnné špagety s hubami portobello a šunkou, podávané so smotanou a hľuzovkovou omáčkou. 

Majú pomerne „zvučný“ názov, no uvidíte, že je to oveľa jednoduchšie, ako to znie. Práve sme dali iný nádych tanieru cestovín a cesnakových húb. Na začiatok použijeme pšeničné cestoviny pretože to dáva zaujímavú pointu a inú príchuť, ale samozrejme môžete použiť akékoľvek cestoviny, ktoré sa vám páčia alebo ktoré máte k dispozícii viac. Luxusných by bolo aj zopár pšeničných špagiet alebo rezancov. 

Na druhej strane sa chystáme pripraviť nejaké šampiňóny s cesnakom a šunkou serrano, ale tentokrát použijeme šampiňóny portobello, ktorú milujem. Majú super špeciálne "mäso", pevné a plné chuti. mám ich veľmi rada. Dnes sú už v každom supermarkete, ale dá sa použiť aj klasický laminovaný hríb.

A nakoniec náš hľuzovková omáčka že to urobíme s dochucovadlom smotany a hľuzovky. Ak máte radi príchuť hľuzovky, odporúčam vám bezpochyby ochutenie hľuzovkovým olejom, pretože je veľmi univerzálna. Veľká fľaša tohto korenia stojí okolo 6 - 7 € a naozaj sa šíri veľmi veľa, pretože už niekoľkými kvapkami jedlo veľmi dochucujete.

Celozrnné špagety s hubami portobello s hľuzovkovou omáčkou

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Celozrnné špagety s hubami portobello a šunkou podávané s hľuzovkovou omáčkou.

• Irene Arcas

• Typ receptu: cestoviny
• Kalórie: 495
• Porcie: 6

• Čas varenia: 30M
• Celkový čas: 30M

Ingredientes

• 300 g celozrnných špagiet (alebo normálnych)
• 250 g nakrájaných šampiňónov portobello (môže byť nahradených inými druhmi húb alebo šampiňónov)
• 200 g šunky serrano na kocky
• 50 g vody po uvarení cestovín
• 3 strúčiky cesnaku
• 10 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate
• 50 g olivového oleja
• 1 / 2 cucharadita de sal
• 1 malá tehla krému (200 ml)
• 50 g bieleho vína
• 2 lyžice hľuzovkového oleja
• korenie podľa chuti
• muškátový oriešok

Preparación

1. Pripravíme si veľký hrniec s vodou s 1 lyžičkou soli. Dáme zohriať a keď zovrie, cestoviny uvaríme podľa pokynov na obale. Vezmeme 50 g vody z uvarenia cestovín. Scedíme.

   Cestoviny vložíme do toho istého hrnca, v ktorom sme ich varili, pridáme k nim šľahačku, dobre premiešame, aby sa cestoviny uvoľnili a udržujeme ich teplé.

2. Keď si uvaríme cestoviny, chystáme sa pripraviť cesnakové šampiňóny.

   Do pohára dáme cesnak a petržlenovú vňať a nasekáme 4 sekúnd, rýchlosť 5. Stierkou znižujeme všetky ingrediencie smerom k spodnej časti pohára.

3. Motýľa položíme na čepele a pridáme nakrájané šampiňóny, šunku, korenie, olej a soľ. Restujeme 10 minút, 120 °, ľavá zákruta, rýchlosť lyžice. 

    

4. Pridáme víno a programujeme 2 minút, 120 °, rýchlosť lyžice, ľavá zákruta. 

5. Pridáme smotanu, 50 g, ktoré sme si vyhradili pre vodu z varenia cestovín, hľuzovkový olej, muškátový oriešok a naprogramujeme 2 minút, 120 °, rýchlosť lyžice, ľavá zákruta. 

6. Vložte omáčku do hrnca na cestoviny, zohrejte 1 minútu, dobre premiešajte, aby boli chute integrované a pripravené na konzumáciu!