Cuketový koláč s gratinovanými píniovými orechmi

Preparación

1. Do pohára vložíme cuketu a rozdrvíme ju programovaním na 3 sekundy pri rýchlosti 4. Vyberte ju zo pohára a odložte.

2. Cibuľu dáme do pohára spolu s olejom a posekáme, programujeme 4 sekundy pri rýchlosti 4.

3. Motýľa položíme na čepele a smažíme, programujeme 15 minút, teplotu 100 ° a rýchlosť 1.

4. Pridajte vyhradenú cuketu a restujte, programujte 20 minút, teplotu 100 ° a rýchlosť 1.

5. Zatiaľ čo si pripravíme obdĺžnikovú formu (najlepšie silikónovú), ktorá sa zmestí do nádoby varoma, vymastíme ju trochou oleja alebo masla. Zarezervovali sme si.

6. Do pohára pridáme zvyšok prísad: vajcia, smotanu, soľ a korenie a mixujeme programovaním 10 sekúnd rýchlosťou 3. Zmes vylejeme do vyhradenej formy a zakryjeme alobalom. Zakryjeme varómu a rezervu.

7. Pohár opláchneme a nalejeme doň 800 g vody. Sklo položíme na dno Thermomixu s vekom a položíme varomu. Varte programovaním 40 minút, teplotu varomy a rýchlosť 2. Po uvarení varómu vyberte a pohár a viečko dobre umyte.

8. Zatiaľ čo koláč trochu vychladne, pripravíme si laktonesu. Mlieko, strúčik cesnaku a soľ dáme do pohára a naprogramujeme 1 minútu, teplotu 37 ° a rýchlosť 5. Vrátime sa k programu 3 minúty, teplota 37 ° a rýchlosť 5. Keď je Thermomix v prevádzke, nalejeme olej na veko po kúsku. Olej prefiltruje cez trysku, zdvihne sklo a zanechá nás hladký a dokonalý laktón. Po dokončení už len musíme pridať citrónovú šťavu a premiešať programovaním 10 sekúnd pri rýchlosti 5.

9. Rúru predhrejeme na 200 ° v grile.

10. Koláč opatrne roztopíme na pekáči a dobre zakryjeme laktonátom. Posypte píniové oriešky na povrch a vložte do rúry na 5-10 minút, kým nebude povrch gratinovaný a píniové oriešky nie sú opečené.

11. Podávame.