prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Cukrársky krém so smotanou a mascarpone

zákusok190 minút10 ľudí225 kalórií
1/52/53/54/55/5 (4 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Ascen Jimenez

Cukrársky krém so smotanou a mascarpone

Tento krémový krém obohatený je ideálny na prípravu dezertov. Dnes ho budeme podávať s macerovanými jahodami, ale už dopredu môžem prezradiť, že sa hodí ako plnka do koláčov.

Je ešte bohatší ako tradičný cukrársky krém lebo má aj šľahačku a syr mascarpone.

V tomto prípade som to podával s trochou macerovaných jahôd. Na prípravu som ich len nakrájala, pridala som trochu cukru, citrónovú šťavu a pár lístkov bazalky. Prikryla som ich fóliou a nechala odpočívať v chladničke. Po pár hodinách (čas, ktorý trvalo vychladnutie krému) boli hotové.

Pamätajte si tento recept, keď budete musieť pripraviť náplň na koláč. Ako pre svoju chuť, tak aj pre svoju textúru je perfektný.

Cukrársky krém so smotanou a mascarpone

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

S týmto krémom pripravíte lahodné dezerty.

Cukrársky krém so smotanou a mascarpone
  • Ascen Jimenez
  • Kuchyňa izba: Moderné
  • Typ receptu: zákusok
  • Kalórie: 225
  • Porcie: 10
  • Čas prípravy:
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 400g mlieka
  • 4 žĺtky
  • 60 g cukru
  • X NUMX múky
  • 10 g kukuričného škrobu
  • 1 pizca de sal
  • 6 g želatíny v listoch
  • Voda na hydratáciu želatíny
  • 200 g smotany na šľahanie
  • 250 g syra mascarpone

Preparación

  1. Do pohára dáme mlieko, žĺtky, cukor, múku, kukuričný škrob a soľ. programujeme 7 minút, 90 °, rýchlosť 3.

  2. Tento čas využijeme na to, aby sme si do misky dali studenú vodu (z vodovodu) a hydratovali želatínové pláty.

  3. Keď uplynie tých 7 naprogramovaných minút, želatínu scedíme a dáme do pohára k nášmu krému. programujeme 15 sekúnd, rýchlosť 3.

  4. Krém dáme do misky, prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť, najskôr pri izbovej teplote a potom v chladničke.

  5. Keď krém vychladne, pokračujeme v recepte.

  6. Do čistého a suchého pohára vložíme motýľa. Nalejte studený krém do pohára a spustite stroj v rýchlosti 3. Musíme byť ostražití a zastaviť stroj, keď vidíme, že krém je namontovaný. Náš krém si odložíme do misky.

  7. Bez potreby umývania pohára doň dáme mascarpone. S motýľom naprogramujeme 30 sekúnd, rýchlosť 3.

  8. Bez odstránenia motýľa pridáme cukrársky krém, ktorý sme si odložili a ktorý už bude studený. Pridáme aj smotanu. programujeme 30 sekúnd, rýchlosť 3.

  9. Stierkou znížime to, čo bolo nalepené na stenách pohára, a preprogramujeme 30 sekúnd, rýchlosť 3.

  10. Krém dávame do malých pohárov, do malých misiek alebo do veľkej misy, vždy ju zakryjeme filmom. Uchovávajte v chladničke až do času podávania.

Poznámky

Ak máte radi veľmi sladké dezerty, môžete dokonca zdvojnásobiť množstvo cukru, ktoré som dal.

Viac informácií - Cukrársky krém v Thermomixe


Objavte ďalšie recepty: Dezerty, Recepty pre deti

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.