Dobrá vec o globalizácia v kuchyni je to, že sa veľa naučíme o iných kultúrach a bavíme sa doma vzdialené príchute. Nevýhodou je, že získanie určitých surovín sa niekedy môže stať nemožnou misiou.
Presne to sa mi stalo s kyslou smotanou. Zakaždým, keď som uvidel recept s touto ingredienciou, zbláznil som sa a hľadal som ho v supermarketoch. A áno, v niektorých ho nájdete, ale nejde o bežný produkt. Nakoniec a po mnohých zákrutách som teda dospel k záveru, že je to veľa jednoduchšie urob to doma.
Najskôr musím povedať, že kyslá smotana je rovnaká ako kyslá smotana a v niektorých receptoch v angličtine to uvidíte ako"kyslá smotana". Líši sa však od „cmaru“ a „crème fraîche“, ktoré síce vyzerajú rovnako, ale sú to rôzne prísady s rôznymi vlastnosťami.
Existuje dlhší spôsob prípravy kyslej smotany, ale túto milujem, pretože za pár minút mám krém s dokonalým nádychom kyslosti a hladká textúra.
Tento krém sa používa v mnohých receptoch; z mexická kuchyňa k dezerty najchutnejšia angličtina. Okrem toho, že je rýchly, je veľmi univerzálny.
Kyslá smotana je prísada používaná v receptoch tak odlišne ako mexické tacos alebo anglické piškóty.
Mayra Fernandez Joglar
Typ receptu: omáčky
Kalórie: 130
Porcie: 15
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
300 g smotany na šľahanie
1 lyžica citrónovej šťavy
Preparación
Vložte krém do pohára a pridajte citrónovú šťavu. Necháme 5 minút postáť.
Po čase uvidíte, že sa vytvorili ako hrudky, ale je to normálne. Poraziť pre 15 sekúnd pri rýchlosti 3.
Po zmiešaní ho možno použiť vo vybranom recepte. Ak vám zostal krém, vložte ho do zaváracieho pohára s vekom a odložte do chladničky. Drží perfektne pár dní.
Poznámky
S týmito množstvami vyjde asi 300 gramov. Každá polievková lyžica (20 g) má 130 kcal.
Už som to skúšal dvakrát a nič? Za 15 sekúnd je to SUPER tekutý, dal som tomu trochu viac času a získal som trochu viac textúry, ale chutí skôr ako sladká plnka ako kyslá omáčka na nejaké nachos?
Ahoj Ananda:
Neviem, čo sa môže stať, pretože tento recept je veľmi jednoduchý.
Na prípravu tohto receptu musíte použiť smotanu a nie mlieko. A pred porazením musíte krém nechať odpočívať s citrónovou šťavou.
Najpodivnejšie je, že je sladký, pretože krém je kyslý a ešte viac, ak pridáme citrón. Pamätajte, že krém musí byť normálny krém, nie sladený krém alebo niečo podobné.
Zdravím!
(4 hlasy)
Načítavam ...
Už som to skúšal dvakrát a nič? Za 15 sekúnd je to SUPER tekutý, dal som tomu trochu viac času a získal som trochu viac textúry, ale chutí skôr ako sladká plnka ako kyslá omáčka na nejaké nachos?
Ahoj Ananda:
Neviem, čo sa môže stať, pretože tento recept je veľmi jednoduchý.
Na prípravu tohto receptu musíte použiť smotanu a nie mlieko. A pred porazením musíte krém nechať odpočívať s citrónovou šťavou.
Najpodivnejšie je, že je sladký, pretože krém je kyslý a ešte viac, ak pridáme citrón. Pamätajte, že krém musí byť normálny krém, nie sladený krém alebo niečo podobné.
Zdravím!