Krémová zemiaková kaša s borievkou

Mnohokrát sa zameriavame na hlavné jedlá a nevšímame si dôležitosť príloh. Je to dobrý spôsob, ako zahrnúť túto extra zeleninu do našej stravy (najmä do stravy detí), a tak spríjemniť naše jedlá, napríklad mäso a ryby. Dnes si pripravíme chutnú prílohu: krémové mrkvové pyré s borievkou. Je to husté pyré, zjedené vidličkou, ale veľmi krémové vďaka rozpustenému maslu.

Koľko z nás pozná borievky viac pre svoju funkciu pri ochutení ginov ako pre samotné „korenie“ a jeho kulinárske aplikácie? Bobule borievky sú plodom rastliny s rovnakým názvom, borievky. Keď sú na rastline, majú zelenú farbu, potom dozrievajú a tmavnú, až kým nevyschnú a nezískajú charakteristickú tmavofialovú farbu, sú pripravené na kulinárske použitie.

V našom prípade využijeme plody borievky na dochutenie krémového mrkvového pyré, ktorému dodá charakteristický trpký nádych, ale zároveň citrónový a sladký. Nie je vhodné veľa týrať, preto ich použijeme pri varení mrkvy a dáme iba 3 alebo 4 bobule. Ak ste odvážnejší, môžete maltou rozdrviť maltu a posypať ňou vrch pyré.

Krémová mrkvová a borievková kaša

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Krémové prílohové pyré vyrobené z mrkvy a zemiakov a ochutené borievkami. Je ideálnym doplnkom k jedlám z mäsa a rýb.

• Irene Arcas

• Kuchyňa izba: Moderné
• Typ receptu: zemiaková kaša
• Kalórie: 175
• Porcie: 4

• Čas varenia: 30M
• Celkový čas: 30M

Ingredientes

• 4 stredne veľké mrkvy
• 1 malý zemiak
• 500 g vody
• 4 bobule borievky
• soľ podľa chuti
• korenie podľa chuti
• 40 g masla

Preparación

1. Vložte do pohára vodu, plody borievky, mrkvu olúpanú a nakrájanú na 3 cm kúsky a zemiak rovnako ako mrkvu. Do vody dosolíme.

2. Programujeme 28 minút, teplota 100 °, rýchlosť lyžice.

3. Borievku zlikvidujeme a varný vývar odstránime (nevyhadzujeme ho, pozri poznámky nižšie).

4. Maslo po kúskoch dáme do pohára spolu s mrkvou a vareným zemiakom a podrvíme 1 minúta, rýchlosť 3 1/2.

5. Skontrolujeme bod soľ a korenie.

6. Podávame teplé.

Poznámky

Nevyhadzujte vývar, pretože tam zostanú všetky živiny a vitamíny zeleniny. Môžeme to využiť na prípravu zeleninovej smotany alebo polievky.