(26 hlasy)
Načítavam ...
Tvarohové koláče sú vynikajúce a počet variácií je nekonečný. Tento koláč je zvláštny, pretože je kompaktný, krémový a s tradičnou príchuťou koláča. Navyše, jeho príloha s ovocím je vždy jeho najlepšou variantou.
Tento dezert má niekoľko neobvyklých krokov, ale bude to stáť za to, pretože nakoniec bude výsledok stáť za to. Ako budete pozorovať, že tento koláč je vyrobený bez cookie základne, aby ste mohli oveľa lepšie ochutnať jeho tvarohovú príchuť.
Príslušenstvo je nevyhnutné, pretože oboje jahodový džem keďže jeho plody sú ideálne. Ak máte chuť pridať aj iné ovocie, je to tiež prijateľné, dokonca aj šľahačka je dobrým doplnkom.
Tvarohový koláč s ovocím
Lahodný koláč pripravený v rúre a s autentickou príchuťou syra, ale sladký. Budeme ju sprevádzať niekoľkými červenými plodmi, aby sme jej dodali väčšiu chuť a farbu.
- Alicia tomero
- Kuchyňa izba: Slovensko
- Typ receptu: zákusok
- Kalórie: 306
- Porcie: 6-8
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 4 vaječné bielky
- Pár kvapiek citrónovej šťavy
- 4 žĺtky
- 80 ml plnotučného mlieka
- 120 g cukru
- 200 g krémového syra typu Philadephia
- 90 g pšeničnej múky
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Preparación
Bielky vyšľaháme dotuha: do nášho pohára Thermomix so zapnutým motýľom pridáme štyri bielka, 50 g cukru a kvapky citrónovej šťavy. Plánujeme počas 7 minút pri 37 ° pri rýchlosti 3,5. Potom preprogramujeme ďalšie 5 minúty pri rýchlosti 3,5 (bez teploty). Bielky spojené v nádobe oddelíme a odložíme do chladničky.
Do toho istého pohára bez čistenia pridáme 80 ml plnotučného mlieka, 55 g masla a 70 g cukru. Naprogramujeme to na 1,30 minút pri 70 ° pri rýchlosti 1. Ďalej pridáme 200 g krémového syra, 4 žĺtky a lyžičku vanilkového extraktu. Počas toho to rozmixujeme 1,30 minúty pri rýchlosti 2.
Pridáme 90 g pšeničnej múky a počas toho opäť programujeme 45 sekúnd pri rýchlosti 3. Musíme mať jemné a bez hrudiek cesto. Odložíme ju do veľkej misy a pred pridaním bielkov ju necháme vychladnúť.
Vychladnuté po troškách pridávame bielka a miešame to obklopujúcimi pohybmi tak, aby to bolo cesto s objemom.
Rúru si predhrejeme na 160 °. Pripravíme si okrúhlu formu s priemerom 17 cm a vyložíme ju mastným papierom, po stranách trváme na tom, aby sa počas pečenia zväčšil jej objem. Vložte tvarohovú zmes do formy a vložte ju do inej formy, ktorá pokryje polovicu formy vodou. Je to spôsob, ako upiecť koláč v bain-marie. Pečieme to asi 1 hodinu.
Keď máme koláč vychladený a vytiahnutý z formy, môžeme ho ozdobiť jahodovým džemom a ovocím. Zmes chutí je vynikajúca a odporúča sa piť ju studenú.
