Torta Pascualina (slaný zeleninový a vaječný koláč)

Preparación

1. Všetky prísady cesta dáme do pohára. Miesime programovanie 2 minúty, zatvorené poháre, rýchlosť špičky. Cesto rozdelíme na 4 časti, dve po 100 g a ďalšie 2 približne po 150 g. Porcie cesta necháme 1 hodinu odpočívať prikryté igelitom.

2. Za ten čas si pripravíme plnku. Začíname strúhaním syra do čistého a suchého pohára, niekoľkými turbo ťahmi. Vyberáme a rezervujeme.

3. Do pohára dáme cibuľu a olej. Programujeme 3 sekúnd, rýchlosť 7. Stierkou spustíme to, čo zostalo na stenách pohára. Programujeme 3 minút, 100 °, rýchlosť 1.

4. So zatvoreným vekom, bez kadičky a bez programovacieho času alebo teploty sme stroj vložili rýchlosť 4. S pohybujúcimi sa čepeľami nalievame špenát cez ústa a v prípade potreby nám pomáha špachtľou. Takto sa špenát rozdrví rovnomerne a za krátky čas ich budeme mať všetky vo vnútri pohára, už nakrájané a pripravené na varenie.

5. Teraz trochu posolíme a naprogramujeme 12 minút, 100 °, rýchlosť 1.

6. Po uplynutí času dáme košík na misu a vlejeme do nej špenát. Takto vypustíme zeleninu, aby zhromaždila všetku vodu, ktorú vydala (táto tekutina môže byť užitočná pre iné recepty).

7. Keď sú dobre scedené, špenát vložíme späť do pohára, pridáme tvaroh a parmezán, ktorý sme mali na začiatku nastrúhaný. Programujeme 15 sekundy, ľavá zákruta, rýchlosť 4.

8. Keď máme cesto a plnku pripravené, môžeme začať skladať koláč. Na pracovnú dosku a valčekom rozložíme jednu z častí cestovín (jednu z veľkých). Musí to byť veľmi fajn. Do formy s priemerom asi 24 cm natrieme maslo alebo olej a posypeme trochou múky (ďalšou možnosťou je pokryť ju plátom mastného papiera). Na túto formu položíme prvý plát cesta, pričom dbáme na to, aby tento plát vyčnieval z formy - tak potom môžeme koláč dobre uzavrieť-. Potrieme ho olivovým olejom a na vrch uložíme druhý plát cestovín (druhý veľký).

9. Teraz dáme špenát, ktorý sme si predtým pripravili. Pomocou lyžice urobíme päť otvorov (jeden v strede a ďalšie štyri v tvare kríža) a do každého z nich vložíme vajíčko. Do každého vajíčka dáme trochu soli.

10. Tortu uzatvárame jedným z plátov cesta (jedným z malých) dobre natiahnutým. Potrieme ho trochou oleja a na vrch položíme druhý malý plát.

11. Pomocou valčeka, ktorý prejdeme okolo okrajov formy, nakrájame cesto, ktoré nám zostane. Konce torty dobre uzavrieme, akoby to bol koláč.

12. Vyprážame pri 180 ° (vo vopred vyhriatej rúre na túto teplotu) 30 alebo 40 minút, kým nezistíme, že cesto je zlatohnedé.

13. Podávame teplé, teplé alebo studené.