Pečený baklažán s gréckym jogurtom a tahini omáčkou

Dnes vám prinášame jeden z tých receptov, o ktorých radi hovoríme, že je recept z 10. Dnes sa chystáme nejaké pripraviť pečené baklažány s gréckou jogurtovou omáčkou, tahini omáčkou, všetko doplnené sušeným ovocím. Musíte mi veriť, keď vám poviem, že je to veľkolepé, jedna z nich najlepšie recepty roku 2023 bezpochýb.

Toto jedlo je perfektným predjedlom, slúži aj ako večera. Super zdravé a jednoduché robiť, je plný príchuť, a je to tým, že má plnú hubu a lahodnú textúru, veľmi veľmi jemnú, uvidíte! Za menej ako 30 minút to budete mať hotové!!

Najprv si v rúre opečieme baklažán a kým sa uvarí, pripravíme si omáčky. A je len dobro grécky jogurt (odporúčam, aby bola kvalitná), pretože s jej krémovosťou je všetko hotové. A druhý je ten, ktorý vám poskytne kontrapunkt: tahini omáčka, ktoré pripravíme na báze tahini, citrónu a cesnaku. Čistá lahoda! Zvyšok receptu? Ide o to, aby prezentácii dodal nádych textúry a farby pomocou napr.: sušených paradajok, papriky, koriandra, papriky, čili vločiek, soli z mlynčeka s nejakou príchuťou, orechov, hrozienok... čo len chcete! popustite uzdu svojej fantázii!

Pečený baklažán s gréckym jogurtom a tahini omáčkou

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Pečený baklažán s omáčkou z gréckeho jogurtu, tahini omáčkou, všetko doplnené sušeným ovocím. Toto jedlo je perfektným predjedlom, slúži aj ako večera. Super zdravé a ľahko sa pripravuje, je plné chuti a má lahodnú chuť a textúru, veľmi jemné. Pripravené za menej ako 30 minút!

• Irene Arcas

• Typ receptu: zelenina
• Kalórie: 300
• Porcie: 4

• Čas varenia: 30M
• Celkový čas: 30M

Ingredientes

• 2 baklažány, nakrájané na 1 palec hrubé plátky, kožou
• Olivový olej
• Možno použiť práškové korenie: ras al hanut, kari, baharat, masala, rasca... (voliteľné)
• Šťava z 1 citróna
• 100 g tahini
• 100 g vody
• 1 strúčik cesnaku (rozdrvený ostrím noža)
• 250-300 g gréckeho jogurtu (kvalitného)
• hrsť orechov: píniové, vlašské, mandle, kešu...
• sušené paradajky v oleji (voliteľné)
• niekoľko lístkov čerstvej mäty alebo čerstvého koriandra
• Pikantný nádych: čili prášok, čerstvo mleté ​​korenie, čili vločky...
• sal

Preparación

1. Rúru predhrejeme na 200 °.

   Na plech dáme kvapku olivového oleja a poukladáme plátky baklažánu.

   Baklažány ešte pokvapkáme olivovým olejom, osolíme podľa chuti a okoreníme v prášku.

2. Pečieme baklažány 25 minút pri 200 °. Keď sú hotové, vyberieme plech z rúry a pridáme šťavu z 1/2 citróna.

3. Kým sa baklažány varia, pripravte si omáčku.

   Do pohára nalejte tahini, vodu, cesnak, štipku soli a šťavu z 1/2 citróna. emulgujeme 25 sekúnd, rýchlosť 7.  Znížime zvyšky veka a stien a znova opakujeme programovanie 25 sekúnd, rýchlosť 7.

4. Do veľkej misy (kde ideme na tanier) dáme jogurtový základ. Na vrch poukladáme baklažány a pridáme tahini omáčku.

   Zdobenie ukončíme kvapkou olivového oleja, orechmi, nasekanými sušenými paradajkami, pikantným nádychom, ktorý ste si vybrali, a nasekanými lístkami mäty alebo koriandra.

   Užívať si!

Zdroj – John Gregory Smith