Hummus z červenej repy s chrumkavým parmezánom

Ahoj! Volám sa Ana. Toto je môj prvý recept Thermorecetas, práve som sa pridala na blog a pravdou je, že som tu s vami veľmi rada.

Je Hummus recept založené na tradičnom Arabská cícerová paštéta, ale interpretovaná znovu s našou repou, ktorá jej dodáva túto zvláštnu a prekvapujúcu fialovú farbu. Natierali to na pšeničné placky, ale ja som na namáčanie pridala chrumkavý parmezán, ako dipy.

Je skvelým štartérom, keď sú za stolom hostia, chute sa miešajú a miešajú; a farby, zlatá, fialová a nádych mätovej zelenej, nenechajú nikoho ľahostajným.

Navyše je to jednoduché a veľmi chutné.

Rád prispôsobujem našej kuchyni medzinárodné jedlá: indické, grécke, mexické ... ale dávam im iný nádych. Uvidíte to. Aj keď celý život robím aj veľa domácich vecí, prispôsobujem mamine recepty Thermomixu. A samozrejme detské menu, mám dve malé dvojčatá, 18-mesačné, a musíte to zvládnuť tak, aby zelenina skončila v ústach a nie na zemi.

Dúfam, že sa ti to páči! Povieš mi to.

Hummus z červenej repy s chrumkavým parmezánom

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Predjedlo alebo štartér, ktorý interpretuje hummus, arabskú cícerovú paštétu, pridáva repu a praženú cibuľu a sprevádza ju chrumkavým parmezánom.

• Ana Valdes

• Typ receptu: aperitív
• Porcie: 4

• Čas prípravy: 10M
• Čas varenia: 6M
• Celkový čas: 16M

Ingredientes

Pre hummus:

• 70 g olivového oleja
• 150 g cibule
• 250 g vareného cíceru
• 150 g varenej repy
• Strúčik cesnaku 1
• 1 polievková lyžica mletého kmínu
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• Pol lyžičky soli

Pre chrumkavý parmezán:

• 100 g parmezánu

Preparación

1. Začneme tým chrumkavým. Takto, keď sa pečie, pripravíme hummus.

2. Chrumkavý parmezán:

3. Syr nasekáme a dáme do pohára. Nastrúhame s o turbo ťahy.

4. Vložte syr na kôpky na plech pokrytý mastným papierom a vložte ho do rúry predhriatej na 150 °. Keď sa syr rozpustí a získa zlatistú farbu, vyberieme ho z rúry a necháme vychladnúť. Po vychladnutí ich ľahko extrahujeme.

5. A tie chrumkavé už máme!

6. Keď sú v rúre, pripravíme hummus:

7. Cícer dáme scediť, je dôležité, aby nemal vodu na varenie, aby nebol hummus vodnatý.

8. Olej a cibuľu dáme do pohára a programujeme Rýchlosť 5 sekúnd 5. Stierkou spustíme zvyšky stien pohára a naprogramujeme 5 minúty, teplota Varoma, rýchlosť 1.

9. Pridajte cícer, uvarenú cviklu (ja používam vákuovo balenú, tá konzervovaná má väčšinou ocot), cesnak, kmín, citrón a soľ. Programujeme Rýchlosť 5 sekúnd 4.

10. A my už máme hummus!

11. Ozdobila som ju lístkom mäty. Kontrast je pekný.

Rovnocennosť s TM21

Viac informácií - Hummus cícer