(10 hlasy)
Načítavam ...
Tento recept ma naučila moja mama a zdieľali sme veľmi pekný okamih, keď sme ho pripravili spolu a prispôsobili ho termomixu, pretože to bol recept od jej babičky.
Myslím si, že ide o adaptáciu typického jedla, napríklad rezancového kastróla, do ktorého však pridali raky a chorizo. Ale najprekvapivejšou ingredienciou je pruhovaná francúzska omeleta.
Veľmi sa mi páčil kvôli kontrastu chutí a je tiež veľmi ľahko vyrobiteľný.
Použil som niekoľko rybích kostí, ktoré som musel pripraviť na dobrý vývar, ale samozrejme si ich môžete kúpiť už vyrobené.
Nudlová panvica s rakmi a chorizom
Kastról rezancov s krevetami, so špeciálnym nádychom, ktorý dodáva francúzska omeleta a chorizo. Bezpochyby iná kastról.
Ekvivalencie TM21
Ahojte, myslel som si, že je to skvelý recept. Predstavujem si ten dobrý čas a spoluúčasť, ktorú ste zdieľali vy a vaša matka.
Mám tm21 a neviem, či by mi tento recept vyhovoval kvôli malej šírke pohára. Môžete mi odovzdať recept tradičným spôsobom bez TM?
Ahoj Maite, ďakujem pekne za komentár. Pravda je, že sme sa pri príprave tohto receptu spolu dobre bavili, bol som takmer na štipku a postupoval podľa jeho pokynov krok za krokom. Tradičným spôsobom by sa to stalo takto:
1. Na miernom ohni pripravíme omáčku z mletej zeleniny, oleja a soli, kým nie sú pošírované. Pridajte rozdrvenú paradajku a povarte ju asi 5 minút, vždy na miernom ohni.
2. Pridajte rybí vývar, korenie a chorizo a nechajte všetko dusiť približne 15 - 20 minút.
3. Zatiaľ čo sa vývar pripravuje, pripravíme si na panvici francúzsku omeletu so štipkou soli a oleja. Necháme to vnútri šťavnaté a nakrájame na prúžky.
4. Keď vývar uplynie 15 - 20 minút a uvidíte, že je chorizo jemné, pridajte rezance a nechajte ich variť na strednom ohni po dobu uvedenú na obale.
5. Keď sú rezance vzdialené 3 minúty, pridáme tortillu a krevety. Vypneme a necháme asi 3 minúty odpočívať.
Chytré !! Dúfam, že vás bude baviť 🙂