Thajská krevetová a rezancová polievka

Thajská polievka s rezancami a krevetami aby vás prenieslo do srdca Thajska každou lyžičkou. Jednoduché, jednoduché, ekonomické a absolútne exotické. Čo ak vám povieme, že to budete mať hotové už za 20 minút? Je to veľmi jednoduché, verte nám.

Jediné tajomstvo, ktoré táto polievka má, sú dve základné ingrediencie, aby to bola polievka v thajskom štýle: galangálny koreň y citrónová tráva. Nezľaknite sa názvov, pretože tieto dve ingrediencie kúpite v každom špecializovanom obchode s ázijskými potravinami. Môžete ich nájsť mrazené alebo čerstvé (a zmraziť si ich sami). Pripravil som si vrecko do mrazničky s týmito dvoma ingredienciami, ktoré sú už nasekané, keď pripravujem túto polievku. Potom ich pridajte do polievky a voila!

Ostatné kľúčové zložky sú kokosové mlieko (ktoré dnes už nájdete v každom supermarkete), krevety a rezance. Odtiaľ môžete pridať ingrediencie, ktoré máte najradšej: zemiak, mrkva, tekvica, zeler, cibuľa, šampiňóny... my dávame tiež sušené voňavé huby ktoré kupujeme v ázijských obchodoch. Sú úplne chutné, prichádzajú v suchom sáčku a vydržia večnosť. Stačí si vziať tie, ktoré chcete použiť na varenie v ten deň a hydratovať ich 20 minút v horúcej vode.

Index

• 1 Thajská krevetová a rezancová polievka
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación

Thajská krevetová a rezancová polievka

Vytlačte si recept

Uložte si tento recept

Prihláste sa pre uloženie

Thajská polievka s rezancami a krevetami vás prenesie do srdca Thajska každou lyžičkou. Jednoduché, jednoduché, ekonomické a absolútne exotické.

• Irene Arcas

• Kuchyňa izba: thai
• Typ receptu: polievky
• Kalórie: 250
• Porcie: 4

• Čas varenia: 20M
• Celkový čas: 20M

Ingredientes

• 500 g kreviet
• 1/2 litra rybieho vývaru
• 400 ml kokosového mlieka (1 plechovka)
• 200 g húb shitake (alebo čínskych voňavých húb)
• 1/2 cibule nakrájané na prúžky
• 2 strúčiky cesnaku bez kože
• 2 polievkové lyžice rybacej omáčky (nájdete v ázijských obchodoch)
• 1 lyžička soli
• 1 čajová lyžička cukru
• 4 plátky koreňa galangalu
• 2 ks 4 cm citrónovej trávy (fúkneme do nich čepeľou noža, aby uvoľnili všetku arómu)
• dobrá hrsť nasekaného koriandra
• 3 prúžkov limetkovej kôry
• šťava z 1 limetky
• 1 čerstvé čili nakrájané na plátky bez jadierok (podľa chuti podľa stupňa pikantnosti, ktorú chcete)
• 200 g rezancov

Preparación

1. Rezance varte v hojnom množstve osolenej vody po dobu uvedenú na obale (zvyčajne 3-5 minút). Scedíme a necháme teplé.

2. Do pohára dáme rybí vývar a kokosové mlieko. programujeme 8 minút, teplota 100 °, rýchlosť 1.

3. Pridajte cesnak, čili (množstvo podľa chuti: 4 plátky málo pikantné, 12 plátkov veľmi pikantné), galangal, citrónovú trávu, šupku z limetky. programujeme 4 minúty. teplota 100º, rýchlosť 1, otočte doľava

4. Pridajte krevety, cibuľu, huby, soľ a cukor. programujeme 8 minút, teplota 100 °, rýchlosť 1, ľavá zákruta.

5. Vypnite stroj a pridajte rybaciu omáčku a limetkovú šťavu. Premiešame vareškou a podávame. Ozdobíme koriandrom.