prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Treska v tempure korenia a orientálnej majonéze

ryby20 minút4 ľudí350 kalórií
1/52/53/54/55/5 (1 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Irene Arcas

Mohol by som ti povedať, že treska Je to moja obľúbená ryba, milujem jej štruktúru, šťavnatosť a chuť. A hoci sme zvyknutí, že ho vidíme a berieme v slanom prevedení, môžeme si ho kúpiť aj čerstvý, ktorý je rovnako chutný, ale možno o niečo menej chutný ako ten druhý. Takže aby sme tomu dodali štipku milosti, dokázali sme to tempura Bolo to chutné! Samozrejme musíte urobiť preventívne opatrenie: ryby veľmi dobre osušiť a scediť kuchynským papierom, aby cesto počas vyprážania nezmoklo. 

Pri tejto príležitosti si navyše chystáme inú tempuru, pretože do nej pridáme veľmi zaujímavý nádych korenia. A tiež ju budeme sprevádzať chutnou mayonesa s chilli (bez ktorých sa zaobídete, ak nemáte radi pikantné alebo ich pridáte veľmi málo) a orientálne dotyky.

Treska v tempure korenia a orientálnej majonéze

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Iný spôsob stravovania rýb: zabalený v tempure korenia a doplnený orientálnou majonézou.

  • Irene Arcas
  • Kuchyňa izba: orientálne
  • Typ receptu: ryby
  • Kalórie: 350
  • Porcie: 4
  • Čas prípravy:
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • -Pre tempuru:
  • 400 g čerstvých filé z tresky v pásoch, s kožou a bez kostí
  • 130 g vody, veľmi studená
  • 50 g ľadu (voliteľné)
  • 1 žĺtok
  • ½ čajovej lyžičky soli
  • 1 polievková lyžica mletého zázvoru
  • 1 lyžička cesnakového prášku
  • Pepř podľa chuti
  • ½ čajovej lyžičky cukru
  • 100 gr pšeničnej múky
  • 50 gr ryžovej múky
  • ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva

Ozdobiť:

  • Redukcia balzamikového octu modena alebo pedro ximenez (voliteľné)

Orientálna majonéza:

  • 150 g majonézy
  • 2 lyžičky ryžového octu
  • 1 lyžička sójovej omáčky
  • pár kvapiek sezamového oleja

Preparación

  1. Vodu a ľad dáme do pohára a programujeme 10 sekúnd, rýchlosť 5. Skontrolujeme, či sa ľad úplne rozpustil (je nevyhnutné používať veľmi studenú vodu, preto odporúčame rozdrviť ľad vodou). Ak chcete, môžete použiť veľmi studenú vodu.

  2. Pridajte vaječný žĺtok a programujte 4 sekúnd, rýchlosť 3.

  3. Pridáme zvyšok surovín a premiešame 10 sekúnd, rýchlosť 6. Textúra bude hrudkovitá.

  4. Cesto dáme do veľkej misy.

  5. Na hlbokú panvicu dáme dostatok slnečnicového oleja (alebo do praženice) a olej rozohrejeme. Rybu po troškách priamo v miske mlátime a cesto trochu scedíme. Vložíme do veľmi rozpáleného oleja a opekáme z každej strany 2 - 3 minúty.

  6. V miske spojíme majonézu so zvyškom surovín a veľmi dobre premiešame.

  7. Na kúsky tresky tempura dáme šnúru modeny alebo redukcie PX a sprevádzame majonézou.

Poznámky

Surovú tresku je nevyhnutné veľmi dobre vysušiť.[br]Môžete použiť kupovanú majonézu (ak máte málo času) alebo si ju pripraviť sami pomocou [url href=”https://www.thermorecetas.com/recipe-easy-thermomix-sauce-mayonesa/” target=”_blank”]tento recept[/url]


Objavte ďalšie recepty: Menej ako 1/2 hodiny, ryby

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   cristina dijo
    hace 6 rokov

    Aké dobre vyzerajúce! Pochybnosť: v recepte nevidím nič z čili pre majonézu, o ktorom hovoríte v úvodnom popise

    Odpovedať Cristine