Zemiaky s repou a cesnakom

Po tak dlhej dobe čokoláda, torrijas a monas de Pascua, na niektoré som mal náladu zeleň. Ak je telo múdre a moje kričalo po zemiakoch s okrúhličkami a cesnakom.

El Grela Je to nežný výhonok okrúhlice. Má veľmi krátke trvanie, najlepšie február a marec. V Haliči nakupujú čerstvé zväzky. Našťastie sa dnes už predávajú zabalené a ich príchuť môžeme kedykoľvek využiť.

Tí z nás, ktorí majú radi Haličská gastronómia okrúhlice dobre poznáme, pretože sú súčasťou ich receptov, bez toho, aby sme pokročili ďalej ako jej slávny galícijský vývar alebo bravčové pliecko s vrcholmi repky.

Ako uvidíte, v tomto recepte na zemiaky s okrúhličkami a cesnakom som použil tie, ktoré sú balené, pretože mimo Galície sa nedajú ľahko nájsť čerstvé. Ale to nevadí, pretože si môžeme vychutnať vašu jednoduchosť a zvláštna príchuť.

Ajada alebo, ako sa hovorí v mojom dome, Ajoarriero Je to zmes osmaženého cesnaku s paprikou a octom. Kedykoľvek pripravím tento recept, mám ho veľa, pretože ho vlastne používam iba na to, aby som miske dodal chuť a farbu. Jedná sa o veľmi špeciálnu omáčku, ktorú je možné použiť ako prílohu k rybám ako merlúza alebo raja, grilovaná chobotnica alebo iná zelenina, ako je karfiol.

Zemiaky s repou a cesnakom

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Jednoduché jedlo, kde je hlavným hrdinom okrúhlice.

• Mayra Fernandez Joglar

• Typ receptu: zelenina
• Kalórie: 200
• Porcie: 2

• Čas varenia: 35M
• Celkový čas: 35M

Ingredientes

• 3 malých zemiakov
• 300 g varenej okrúhlice
• 50 g oleja
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 čajová lyžička (ako dezert) papriky La Vera
• 1 čajová lyžička (ako dezert) ocot

Preparación

1. Pohár naplníme vodou až po druhú značku, teda po 1 liter. Zahrejeme na 7 minút, 100 °, rýchlosť 1.

2. Medzitým si zemiaky dobre ošúpeme a umyjeme. Vložíme ich do košíka a rezervujeme.

3. Na varómu dáme repík, opláchneme ich a necháme odtiecť.

4. Po uplynutí času vodu mierne posolíme a kôš vložíme do pohára. Programujeme 20 minút, 100 °, rýchlosť 4.

5. Po 15 minútach dáme varómu na miesto. Takto parou zohrejeme varené topy.

6. Akonáhle je doba varenia hotová, zemiaky vložíme do varomy, aby sme šetrili teplom. Vodu zlikvidujeme a osušíme kuchynským papierom.

7. Dáme olej a programujeme 3 minút, 100 °, rýchlosť 1. Potom sme dali očistený a stočený cesnak. Programujeme 5 minút, 100, rýchlosť lyžice.

8. Zemiaky pozdĺžne nakrájajte a snažte sa získať 8 hrubých plátkov. Na každý plát dáme 4 a do stredu topy z vrcholca.

9. Po uplynutí času vyberieme zo stroja pohár, pridáme papriku a hneď potom ocot. Pohárom trochu pohneme, aby boli všetky ingrediencie integrované.

10. Zlatý cesnak rozdelíme medzi 2 pláty a na každý plát dáme trochu cesnaku.

Poznámky

S paprikou buďte opatrní, pretože sa môže pripáliť a pokrmu dodať horkú chuť.[br]Je dôležité vybrať pohár z prístroja a premiešať hneď po pridaní papriky a octu.

Rovnocennosť s TM21

Viac informácií - Horká čokoláda so škoricou.