Čokoladna bomba

Priprava

1. Vodo in rum nalijemo v skledo, kamor lahko potopimo pecivo.

2. Po drugi strani pa pripravimo skledo s premerom 22 cm (poglejte v svoj kuhinjski pribor, ker se vam splača skledo za solato ali skledo, ki jo uporabljate za kuhanje). Notranjost pokrijemo s plastično folijo (lahko uporabimo več kosov, vendar je pomembno, da pokrijemo vse). Zdaj polagamo torte, kopane v mešanici vode in ruma.

3. Metulja položimo na rezila in dodamo beljake, sol in kapljice kisa. Te jase montiramo do močnega snega, programiramo 5 minut, hitrost 3 1/2. Vzamemo skledo in rezerviramo.

4. Brez pranja stekla in z metuljem na rezilih dodajte rumenjake in sladkor ter programirajte 6 minut, hitrost 3 1/2. Vzamemo še eno večjo skledo in rezerviramo.

5. Rezila odstranimo z rezin, dodamo čokolado in jo naribamo s programiranjem 10 sekund, hitrost 7. Odstranimo ostanke sten in programiramo 3 minute, 50 °, hitrost 2.

6. Dodamo maslo in program 10 sekund, hitrost 3. To zmes vlijemo v skledo, kjer smo imeli rumenjake, s sladkorjem in previdno premešamo.

7. Nato stepemo beljake, ki smo jih rezervirali na začetku, v dve seriji, ki se gibljejo v ovojni obliki, dokler ne dobimo homogene zmesi.

8. Mousse vlijemo v kalup, kamor smo prej postavili biskvit. Ko enkrat damo mousse, ga moramo prekriti s preostalimi piškoti in jih tudi kopati v mešanici vode in ruma. Pokrijemo s prozorno folijo in rezerviramo v hladilniku.

9. 

10. Če nimamo sladkornega ledu, ga bomo začeli delati, prašiti 80 gr belega sladkorja s postopno hitrostjo 5-10 za 30 sekund. Bodite previdni, kozarec mora biti suh. Odstranimo sladkor in rezerviramo.

11. Kozaro operemo in ohladimo (z mrzlo vodo ali s sesekljanjem kock ledu, ki jih bomo nato zavrgli) - za dobro namestitev mora biti kozarec in smetana zelo hladna.

12. Metulja damo na rezila, smetano pa v kozarec - če dodamo 1 žlico sira Philadelphia, bo naša krema še bolj dosledna. Thermomix smo dali v delo hitrost 3 1/2 brez časa programiranja. Ko je pripravljen, ustavimo stroj in dodamo sladkor v prahu. Sladko integriramo s kremo, ki nam pomaga pri lopatico, z ovojnimi gibi.

13. Kremo vlijemo v slaščičarsko vrečko z zavito šobo in jo rezerviramo v hladilniku.

14. Torto smo odlepili. Če želite to narediti, odstranimo plastiko, s katero smo pokrili zadnjo serijo tort, postavimo ploščo na vrh kalupa in torto obrnemo, da jo odlijemo. Nato odstranimo plastično folijo, ki smo jo dali na začetek.

15. Okrasimo s stepeno smetano in jo zaključimo po želji: s čokoladnimi ostružki, potresemo s kakavom v prahu ... ali damo dve očesi, da se spremeni v slastnega duha.