Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Šparglji z omako Bolzanina

Verduras45 minut4 osebKalorije 200
1/52/53/54/55/5 (9 glasov)
Cargando ...

Z Ascen Jimenez

beluši-z-bolzanino-omako

La omaka bolzanina izvira iz Alto Adige. Že njegovo ime pove, saj je Bolzano italijansko glavno mesto te regije. Tam se govori tako italijansko kot nemško, zato je ta omaka znana tudi pod imenom Bozner Soße ali Bozner omaka.

Ponavadi se postreže z belimi beluši, čeprav sem jih že uporabila te zelenice ki so tudi zelo bogati, če so na pari.

Omaka je narejena s trdo kuhana jajca zato izkoristimo vaše kuhanje na pari šparglje.

Šparglji z omako Bolzanina

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Preprost recept za beluše z omako Bolzanina, ki ga bomo v celoti pripravili v našem Thermomixu. Popoln krožnik z zelenjavo in jajcem.

  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: Italijansko
  • Vrsta recepta: zelenjava
  • Kalorije: 200
  • Obroki: 4
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 400 g zelenih špargljev
  • 3 jajca
  • 750 g vode
  • 20g belega vinskega kisa
  • 45g olja
  • Sok 1/2 limone
  • 15 g gorčice
  • Sesekljan drobnjak
  • Sal
  • Poper

Priprava

  1. Šparglje dobro očistimo in položimo v posodo za varoma.

  2. V kozarec damo 750 g vode iz pipe in 3 jajca v košarico. Košaro postavimo v kozarec, pokrijemo in postavimo posodo za varomo na njen položaj. Programiramo 16 minut, temperatura varome, hitrost 2.

  3. Po koncu odstranimo jajca in nadaljujemo s kuhanjem še 25 minut, programiranje 25 minut, temperatura varome, hitrost 1 (ta čas bo nekoliko odvisen od debeline špargljev)

  4. Po koncu časa dobro operemo kozarec.

  5. Damo beljake in drobnjak. Programiramo 20 sekunde, hitrost 4. Odpeljemo in rezerviramo.

  6. Zdaj v kozarec damo rumenjake, olje, kis, gorčico, limonin sok, sol in poper. Programiramo 4 minuti, hitrost 3.

  7. Vključimo mešanico beljakov in drobnjaka, ki smo si ga rezervirali, in zmešamo 1 minuto, hitrost 2.

  8. Omako postrežemo s šparglji, ki smo jih popareli

 Enakovrednosti s TM21

tabela-enakovrednosti

Več informacij - Kako kuhati jajca v Thermomixu


Odkrijte druge recepte: Solate in zelenjava, Omake, Vegetarijansko

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   Jose Rogelio Jimenez je dejal
    nazaj 8 let

    Pozdravljeni,
    še enkrat čudovit, enostaven in bogat recept. Poskušal sem ga prenesti v obliki PDF, kot sem že počel, vendar ne najdem ikone za to. Prosim, popravite. Hvala in lep pozdrav

    Odgovor Joseju Rogeliu Jiménezu