(19 glasov)
Cargando ...
Poletna nedelja: dolg zajtrk, čas na plaži, pozen obrok, bogata in sveža sladica: Panacota. Gre za italijansko sladico, kar dobesedno pomeni "kuhana smetana" (panna cotta). Je kot flan nata strjena z želatina. Spremljal sem jo z medu, a z a bo videti super jagodni kompot, breskovo marmelado ali sadni sirup.
Če prinesete želatino, je zelo enostavno eksperimentirati s tem receptom, uporabiti domišljijo in se igrati v kuhinji: dodajte sadje, naredite arome: kava (za dodajanje kave v mleko), koko (mleko nadomestite s kokosovim mlekom), jagoda (mleko stepemo z jagodami oz jagodna marmelada), cacao (mleko s kolačem), čokolada (stopljeno v mleku) ... karamela? Kako bi naredili karamelo?
Panakota
Italijanska kremna in žele sladica. Sveže in gladko. Lahko je narejen v več okusih.
Enakovrednosti s TM21
Več informacij - Jagodni kompot, Breskev marmelada, Jam / sirupna glazura
Ali lahko ovojnico skute nadomestim z želatino?
Hvala za vaše recepte. Všeč mi je tvoja stran.
Lep pozdrav.
Da, lahko ga nadomestite. Edino, da tekstura ne bo enaka. Panakota je bolj trdna, res želatinirana. S skuto boste imeli bolj kremasto strukturo. Hvala vam, ker ste nas spremljali, Mar. Poljub!
Pozdravljeni, všeč mi je recept in rada bi vedela, kako lahko liste želatine nadomestim z nevtralno želatino v prahu, ki jo lahko dobim edino tam, kjer živim. Koliko bi bilo in če bi lahko naredili kakšen "inventillo" z aromatizirano želatino v prahu.
Hvala.
Lahko ga zamenjate. Po kuhanju mleka in smetane dodajte ovojnico, ki je neposredno nerazredčena na isti točki, kjer je v receptu dodana želatina. Vroče. Mešajte 10 sekund, hitrost 3.
In glede "inventillo": izumite! Všeč mi je, da inovirate, poskušate, mešate. prilagodite recept z limoninim ali jagodnim želejem ali kar vam je najbolj všeč. Ampak ja, povej mi kasneje, prosim, da se tudi učimo z vašimi idejami.
Poljub, Susana!
Pozdravljeni, stran spremljam že dolgo in mi je všeč, v zadnjem času pa imam veliko težav z dostopom, je zelo počasen in se ne morem vedno povezati.
Mimogrede, današnji recept je odličen, tako kot vsi, ki jih objavite. Hvala
Pozdravljeni, Jezus. Hvala!
Spremenili smo zasnovo strani: Medtem ko je naša tehnična skupina sodelovala z njo, je bilo morda nekaj trenutkov oteženega dostopa. A vse je že rešeno. In kaj je bilo lepega? Poljub in hvala, da ste nas spremljali!
Pozdravljeni
Nisem začel pripravljati receptov, ampak pravkar vidim to čudovito fotografijo, danes popoldan se lotim dela!
Izkazalo se je lepo, kajne? Poljub!
Noro sem iskal ta recept in končno sem ga našel, imam vprašanje, ali se mešanica segreje v hladilniku? Vedno sem slišal, da ni dobro, če stvari segrevaš. Hvala za recept.
Hvala, ker ste nas prebrali, Azulita75. Pravzaprav, ko se zmeša s hladno želatino, ni tako vroča. Vročih stvari ne dajte v hladilnik, ker ne spreminjate temperature. Ker je toplo, ne spreminja temperature. Če pa zaradi previdnosti želite počakati, preden jo vstavite, ni problema.
To sem naredil včeraj zjutraj in ponoči je ni več. Eksperimentiral sem z dvema, dal sem eno kavo in drugo colacao, izstopata super.
Naj živijo poskusi, Conchi! Imam karamelo na čakanju. Razmišljal sem, da bi tekočo karamelo zmešal z mlekom, a poglejmo, ali si lahko upam in karamelo naredim sam. Vam že rečem! Poljub
Izgleda zelo okusno, vendar me zanima, ko dodam med na dno posode, kajne?
Pozdravljeni Sulebron. Enkrat sem ga vrgel neraščenega čez vrh. Če ga daste na dno posode, se bo tudi želatiniziral. Čeprav smo vseeno nekaj izmislili ... Objem! Hvala, ker ste nas spremljali!
Naredila sem recept, vendar je izšel zelo želatiniziran, tekstura ni enaka kot takrat, ko ga vzamem pri Italijanih. Ne boste imeli preveč želatine?
Najlepša hvala za vaše recepte ... in predanost ... Nisem tako drzna ...
Ja? Zdelo se mi je res dobro. Če vam je všeč bolj kremasta tekstura, poskusite naslednjič odstraniti list z želatino. Hvala, ker ste nas spremljali! Poljub
Pozdravljeni, ali bi bilo treba v primeru podvojitve količin tudi čas kuhanja podvojiti?
Hvala.
Pozdravljen Rulo, čas kuhanja smetane moraš nekoliko podaljšati, saj boš s povečevanjem količin rabil več minut, da bo dosegla temperaturo. Dal bi ga za 10 minut ali dokler ne doseže 80 stopinj. Hvala, ker ste nam pisali!
Z jagodnim sirupom! Mmmmmmhhh, kako okusno! Vsakič, ko preberem enega od tvojih komentarjev, mi je spet všeč…. Objem, Sulebron
mmuna je videti okusno! Zelo mi je všeč vaš blog, ostajam privrženec. Včeraj sem na svoj blog naložil tudi pannacoto, vendar zelo drugačno, če želite, da pridete in če vam je moj blog všeč, lahko postanete udeleženec, zato si pomagamo, lep pozdrav
Hvala! Vse najboljše
Če bi si želela z naravnimi jagodami, bi jih pomešala z mlekom, koliko bi dodala?
Živjo Kaoru. Dajte 4 velike jagode (6, če so majhne). Stepajte jih le z mlekom 30 sekund pri postopni hitrosti 5/10. Nato dodate smetano in sladkor ter sledite korakom v receptu. In povej mi!
Ok, odlično! Najlepša hvala, povedal vam bom, kako je!
Vabljeni, Kaoru. Upam, da bomo prišli prav. Poljub!
Ana je bila zelo dobra, zelo mehka ... Količine sem nekajkrat spremenila, najprej sem jih podvojila, ker sem jih potrebovala več, dodala pa sem 10 želatine in 130 g sladkorja
Zelo sem vesel, Kaoru. Hvala, ker ste nam povedali. Kakšen boljši način, da receptu dodamo svoj osebni pečat, kajne? Objem!
Imam 400 ml smetane in 9 listov želatine, koliko ostalih sestavin moram uporabiti, hvala
Pozdravljena Ana! To je kot matematični problem. Uvesti morate pravilo 3. Najboljše je, da začnete s smetano. 250 je do 400, kakšna je vsaka sestavina do X. Srečno!
Z vijoličnimi bonboni mora biti super !!!! Naredil bom. ;-)
Pozdravljeni, kako lahko nadomestim žele, kakšen je? Sem iz Kolumbije, kakšna krema je? Hvala
Pozdravljena Monica. Želatine ne morete nadomestiti. Za panakoto je značilno, da ima želatino. Tisti, ki sem ga uporabil, je v rjuhah, je takšen, so prozorni, poltogi listi. Zagotovo jih je v Kolumbiji. Uporabite lahko tudi nevtralno želatino, prah in količina bi bila tista, ki jo je za 375 g tekočine navedel proizvajalec. Krema je krema za slaščičarsko kremo za stepanje. Objem!
Pozdravljeni, dober dan, super stran, ali lahko sladkor nadomestimo z enakovrednim tekočim sladilom?