Cargando ...
Po več kot dveh letih bivanja tukaj zdaj odkrivam kuhinjo in kuhinjo tradicije območja. To je zame dobro, kajne? Morda zato, ker lažje razumem italijanščino, ali ker imam punčko zdaj več časa za raziskovanje in kuhanje.
Dejstvo je, da se tu karneval praznuje veliko, tudi gastronomsko, z veliko ocvrte sladkarije. Predlagam te rože, ki so poleg tega, da so tako ljubke, zelo bogate. Z njimi boste preživeli zabavno popoldne v kuhinji: zabavali se boste in navdušeni nad rezultatom.
Fotografije, ki sem vam jih dal, vam bodo pomagale pri pripravi. Na koncu malo sladkor v prahu, jagodna marmelada v centru, uživajte!
Pustno cvetje
Naučimo vas, kako narediti te čudovite rože, narejene iz zelo preprostih sestavin. Fotografije vam bodo pomagale razumeti vse korake.
- Ascen Jimenez
- Kuhinja: Italijansko
- Vrsta recepta: prigrizek
- Kalorije: 300
- Obroki: 20
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 2 jajca
- 300 g peciva moke
- Ščepec soli
- 4 žlic belega vina
- 100 g masla
- Marmelada za okras
Priprava
Vse sestavine damo v kozarec in med njimi premešamo 6 sekund pri hitrosti 4. Zdaj načrtujemo 1 minuta, zaprta skodelica, hitrost konic da se zmes dobro pregnete.
Testo mora imeti teksturo, ki nam omogoča, da ga razmažemo z valjčkom, tako da imamo zelo tanek list. Moko, ki jo rabimo, vlijemo tako na delovno mizo kot na valj, da se ne prime na nas. Lahko ga podaljšamo po delih, tako da bo še lažje.
S pomočjo treh okroglih rezalnikov za testenine, vsak z različnim premerom, smo izrezali tri diske.
Na robu naredimo nekaj rezov, natančneje osem rezov v vsakem od krogov (poglejte sliko, ki sem jo dal spodaj, vidite rezalnike za testenine in že narezane nože).
Zdaj postavimo kroge enega na drugega, najprej največjega, nato srednjega in na koncu še majhnega. To lahko vidite na naslednji sliki:
-
Vzamemo leseno žlico, takšno z okroglo palico, in postavimo konec palice v sredino najmanjšega diska. Oglejte si spodnjo fotografijo, da boste dobili idejo.
-
Ideja je izdelati in sestaviti vse diske in nato vse cvetove, enega za drugim, prepražiti.
Za cvrtje v majhno ponev damo veliko olja (jaz sem uporabil sončnično olje). Na palici pripravimo tri diske različnih velikosti, kot sem že rekel, in ko je olje zelo vroče, jih hitro vstavimo, dokler se ne dotaknejo dna posode. Podpiramo ga nekaj sekund in čez nekaj časa boste opazili, da če odstranite palico, je cvet že oblikovan. Takrat vzamemo palico in pustimo našo rožo še malo časa v olju, dokler ne postane zlato rjave barve. Vzamemo ga in položimo na vpojni papir.
Torej delamo vse (ni težko, a zabavno ...)
Ko so ocvrti, rože posujemo s sladkorjem v prahu in na sredino položimo žlico ali dve marmelade.
opombe
Lahko naredite tudi polovico testa. Če želite to narediti, morate sestavine razdeliti na polovico in slediti istim korakom, kot sem jih dal v poglavju o pripravi.
Enakovrednosti s TM21
Več informacij - jagodna marmelada
Vir - La prova del cuoco