Veganska rižota s proso, bučkami in gobami

Če radi preizkušate nove stvari, morate pripraviti to vegansko rižoto s proso, bučkami in gobami. A polna plošča, zelo enostavno za izdelavo in pakirano s hranili.

Če ima celiakija nekaj dobrega, sem odkril še druga žita, ki so obogatila mojo prehrano, kot so teff, amarant ali proso. Vse brez glutena in vedno bolj enostavno ga je najti v specializiranih trgovinah in predvsem na internetu

Proso je tisto, ki trenutno najraje kuham in z njim pripravljam jedi tipa kuskus ali rižote kot danes. Vem, da se bodo puristi nekoliko jezili, če ji bodo rekli rižota, tudi če nima riža, toda s tem imenom si lahko preprosto predstavljate medena tekstura kaj je narobe s tem.

Veganska rižota s proso, bučkami in gobami

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Preprosta, hranljiva veganska jed s proso.

• Mayra Fernandez Joglar

• Vrsta recepta: riž
• Kalorije: 325
• Obroki: 2

• Čas kuhanja: 35M
• Skupni čas: 35M

Sestavine

• 60 g šalotke
• 150 g gob
• 100 g bučk
• 2 posušene gobe šitake
• 120 g prosa
• 700 g vode
• 20 g oljčnega olja
• 4 oreha
• 2 žlici (velikosti juhe) prehranskega kvasa
• Gobova sol (glej recept tukaj)
• Sveže mlet poper

Priprava

1. Šalotko olupimo in sesekljamo 3 sekunde, hitrost 5. Koščke spustimo proti rezilom.

2. Med tem nalijemo olje in lovimo lovce 5 minute, 120 °, hitrost žlice.

3. Medtem izkoristimo priložnost, da gobe očistimo in narežemo na osmine, to je najprej na štiri kose, nato pa vsak kos na 2.

4. Čiste bučke bomo tudi sesekljali na majhne kocke.

5. Po poteku damo metulja na rezila in dodamo gobe in bučke. Programiramo 13 minut, 120 °, hitrost žlice. Nato odstranimo in rezerviramo.

6. Brez pranja stekla damo v kozarec 2 šitake gobi in ju zdrobimo 10 sekund, hitrost 9.

7. Dodajte vodo, proso in začinite po okusu. Načrtujemo med 15 minut, 100, hitrost 2, zavoj v levo.

8. Ko je proso kuhano, ga s pomočjo cedila odcedimo.

9. Metulja smo spet položili na rezila. V kozarec damo kuhano proso, poširane gobe in bučke ter hranilni kvas. Prilagodite sol in poper ter mešajte za 2 minut, 100, hitrost 2, zavoj v levo.

10. Odstranimo dve skledi ali krožniki in okrasimo z olupljenimi in sesekljanimi orehi.

Kaj še morate vedeti o tem receptu?

To je dobra jed v pisarni, ker je enostaven za prevoz. Tudi če je vreme lepo, ga ni treba pogrevati.
Lahko naredite vnaprej in v hladilniku ostane brez težav 3 dni. Tako lahko to vegansko rižoto iz prosa, bučk in gob pripravite ob koncu tedna, ko imamo največ prostega časa in ga imamo pripravljenega za kosilo ali večerjo med tednom.
Po kuhanju lahko proso ostane strjen vendar je enostavno popraviti. Vzemite vilice in jih malo premešajte, kot da bi bil kuskus, boste videli, da se zrna zlahka ločijo.
The nueces Popolnoma so neobvezna, zato jih lahko brez težav preskočite, če imate alergijo na oreščke.
Lahko zamenjate gobe šitake s katero koli drugo dehidrirano gobo ali šampinjonom.
prav tako lahko se igrate z zneskom bučk in gob pod pogojem, da med obema tehtata 250 gramov. Tako se boste zagotovo lahko bolje prilagodili zalogi vašega hladilnika.
Ta jed je dobra tudi s pridihom cimet ali muškatni orešček sveže nariban.

Več informacij - Domača gobova sol / Začinjen piščančji in proseni kuskus

Ta recept prilagodite svojemu modelu Thermomix