Bliža se dan, ki ga mnogi obožujejo, druge pa premalo prepričajo. Valentinovo je pred vrati in ThermorecetasKot vsa leta, vam bomo za to priložnost predstavili recept. Začel bom s slanim, a zelo romantičnim: Krušne vrtnice brioche.

Ta šopek brioš je napolnjen s šunko. Čeprav je oblazinjenje Lahko ga spreminjate po svojih željah: ledja in sir, tuna s paradižnikom, različni siri ... Pomembno je testo (okusno) in oblika, ki mu jo bomo dali.

Esa Obrazec, kako ga postaviti, lahko vidite tukaj, v receptu vrtnice iz svežih testenin. So povsem različne stvari, vendar je postopek pri izdelavi zvitka, rezanju in vstavljanju v model praktično enak.

Krušne vrtnice brioche za valentinovo

Natisni recept

Shrani recept

ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Idealen recept za valentinovo zaradi oblike šopka. Testo za brioše je popolno in ga lahko napolnimo s sestavinami, ki jih imamo raje. Namenjen je več kot dvema osebama, preostanek pa lahko zaužijemo naslednji dan. Lahko ga celo zamrznemo.

Ascen Jimenez

Kuhinja: Sodoben
Vrsta recepta: množice
Kalorije: 250
Obroki: 8

Čas priprave: 15M
Čas kuhanja: 2h 30m
Skupni čas: 2h 45m

Sestavine

Za mašo

250 g polnomastnega mleka
8 g sladkorja
40 g masla
40 g mascarponeja
1 jajce
2 rumenjaka
25 g svežega pekovskega kvasa
600 g krušne moke (deluje tudi običajna moka)
15 g soli (ali malo manj, če je polnjeno s šunko Serrano)

Za nadev

Serrano šunko narežemo na majhne kocke
Na tanko narezana kuhana šunka

Plus

Maslo ali olje za širjenje plesni
Jajce za barvanje površine (lahko uporabimo belce, ki so nam ostali)

Priprava

V kozarec damo mleko, mascarpone, sladkor in maslo. Programiramo 3 minut, 37 °, hitrost 1. Preverimo, ali se je maslo stopilo in, če se še ni dobro stopilo, programiramo še nekaj minut pri isti temperaturi.
Dodamo kvas in premešamo 10 sekunde, hitrost 3.
Zdaj dodajte celo jajce in dva rumenjaka. Programiramo 1 minuta, hitrost 3.
Dodamo moko in sol ter premešamo 10 sekunde, hitrost 4. Nato programiramo 3 minuti, zaprta skodelica, hitrost konic.
Pustimo ga počivati v kozarcu približno 40 minut.
Po tem času testo namažemo z valjarjem. Nanj damo nadev, ki nam je najbolj všeč. V tem primeru: najprej rezine kuhane šunke in na njih kocke šunke Serrano.
Najdaljšo stranico zvijemo in narežemo na porcije debele med 2 in 3 centimetri. Da bo videti kot šopek, lahko nekatere porcije naredimo debelejše od drugih. Debele bodo šle v sredino, najtanjše pa na zunaj. Te porcije ali vrtnice polagamo na okrogel kalup, ki ga bomo predhodno namazali z malo olja ali masla.
Pustimo ga počivati približno 1 uro.
Po tem času pečico segrejemo na 190 ° in pečemo približno 30-40 minut, da postane zlata.

opombe

Mascarpone lahko nadomestite s tekočo smetano.[br]Kar se tiče polnila, če uporabljate trdo klobaso, kot je hrbet ali serrano šunka, je najbolje, da jo narežete na kocke in jo tako, na majhne koščke, položite na testo.

Enakovrednosti s TM21

Več informacij - Sveže testeninske vrtnice

Pustite svoj komentar Prekliči odgovor

Vera Fairy Nicklaus je dejal
nazaj 9 let

Wuauuu, hvala!
Kakšen videz ima! Kako bo moja ljubezen v soboto ????, hahaha !!

Odgovorite Veri Hada Nicklaus
1. Ascen Jimenez je dejal
  nazaj 9 let
  
  LOL! Upam, da ti je všeč, tvoja ljubezen in ti.
  Hvala, ker ste nam zaupali.
  Objem!
  
  Odgovorite na Ascen Jiménez
Gem je dejal
nazaj 9 let

Pozdravljeni, naredil sem ta recept, vendar je nekoliko suh, s kakšnimi nadevi pa predlagate, da ga pripravim? ki ne vsebujejo bučk ali jajčevcev in sladkega? Je lepa.

Najlepša hvala

Odgovorite Gemi
1. Ascen Jimenez je dejal
  nazaj 9 let
  
  Pozdravljeni Gema,
  Lahko ga naredite s sirom.
  Če vam je ljubše sladko, lahko uporabite marmelado, Nutello ali celo angelske lase. V tem primeru bi v testo dal manj soli.
  Objem!
  
  Odgovorite na Ascen Jiménez