Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Gobovo listnato testo s kozicami

Začetniki45 minut8 osebKalorije 160
1/52/53/54/55/5 (37 glasov)
Cargando ...

Z Ascen Jimenez

Danes vam prikazujemo drugačen predjed, ki ga lahko postrežete na božičnih kosilih ali večerjah. Čeprav fotografija ne kaže preveč na dnu tovrstne lupine, ki jo bomo ustvarili s krogi iz listnatega testa, bomo našli mlete gobe, šunka in orehi ki jih bomo izdelali v Thermomixu.

El gobji klobukZ kozicami, ki jih lahko vidimo na fotografiji, bodo kuhane v posodi za varoma. In tiste črne kapljice, ki jih izstopate na vsakem kavču, niso nič drugega kot zmanjšanje balzamičnega kisa da nas je Mayra naučila pripravljati.

Idealno je, da ga postrežete vročega, če ga ne morete pripraviti v zadnjem trenutku, ga nekaj časa hranite v pečici, preden ga odnesete na mizo.

Gobovo listnato testo s kozicami

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Drugačen aperitiv za posebno priložnost.

  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: Sodoben
  • Vrsta recepta: predjed
  • Kalorije: 160
  • Obroki: 8
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 8 veliki gobi
  • Olupljene kozice (8,16 ali 24, odvisno od velikosti)
  • Sal
  • Poper
  • 2 drobnjaka
  • 30 g orehov (20 g za nadev in 10 za okras)
  • 40 g šunke Serrano
  • 10g olja
  • 10g mleka
  • 1 čajna žlička kurkume v prahu
  • 1 liter vode
  • 1 list listnatega testa
  • Stepeno jajce ali mleko za barvanje listnatega testa

Priprava

  1. Gobe ​​dobro očistimo in klobuke ločimo od »debla«, ki jih bomo prav tako dali očistiti, pri čemer pazimo, da se ne zlomijo. Te klobuke položimo z licem navzgor na pladenj posode za varomo.

  2. Na vsako od njih damo eno ali več olupljenih kozic (odvisno od njihove velikosti). Dodamo še sol in poper.

  3. V kozarec damo "deblo" gob, drobnjak na koščke, orehe in šunko. Programiramo 10 sekunde, hitrost 5.

  4. Dodamo olje in brez dajanja čaše programiramo 3 minut, 120 °, hitrost 1.

  5. Dodamo mleko, malo soli in kurkumo. Programiramo, spet brez čaše, 2 minut, 100 °, hitrost 1. Odpeljemo in rezerviramo.

  6. Umijemo kozarec. Noter damo 1 liter vode, jo zapremo in postavimo posodo za varomo na njen položaj. Programiramo 20 minut, temperatura varome, hitrost 1.

  7. Ta čas izkoristimo za pripravo listnatega testa. Kroge režemo z rezalnikom za testenine ali s kozarcem. Vsak krog premažite s stepenim jajcem.

  8. Listnega testa ne preluknjamo, pečemo ga po navodilih na embalaži.

  9. Ko smo pripravljeni, odpremo vsak krog listnatega testa na polovico, vendar ne da bi ga popolnoma razrezali, da je videti kot lupina. Pikadilo, ki smo ga pripravili, smo postavili na podlage. Končali smo tako, da smo na kozico na vrh položili gobove klobuke.

  10. Postrežemo z nekaj kapljicami zmanjšanje balzamičnega kisa.

Več informacij -Zmanjšanje balzamičnega kisa


Odkrijte druge recepte: Predjedi, Božič

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.