(3 glasov)
Cargando ...
Pred nekaj dnevi smo objavili recept za muffin, osnovne. V tej objavi sem že komentiral, da bi jih nekoliko obogatili, se spomnite? No, mislil sem na to: piškoti iz hruškove vrtnice z invertnim sladkorjem.
Ne bojte se, da je to zelo enostavno. Če želite narediti nekaj kolačkov v obliki vrtnice, lahko naredimo dve stvari. Eden izmed njih je, da testo damo v silikonske kalupe v obliki vrtnice (preprosto, kajne?). Druga, ki ne potrebuje kalupa, je vstaviti kolačke rezine hrušk simuliranje cvetnih listov.
O njem invertni sladkorTu je objava, tako da jo lahko naredite doma. Preizkusite in videli boste, kako dobra so testa v tem primeru.
Česa nimaš invertni sladkor niti namena tega storiti? No, spodbujam vas, da vzamete recept od drugega dne in okrasite svoje kolačke z rezinami hrušk, kot sem razložil tukaj spodaj. So čudovite, zelo enostavne za izdelavo in so ... okusne!
Hruške vrtnice z obrnjenim sladkorjem - piškoti
Izvrstni mafini, ki bodo s svojim okusom in obliko presenetili vse. Z nekaj rezinami hrušk jim bomo dali obliko vrtnice, spektakularno!
- Ascen Jimenez
- Vrsta recepta: sladica
- Obroki: 8
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 50 g invertnega sladkorja in 200 g običajnega sladkorja (lahko daste malo manj sladkorja).
- Koža 1 organske limone (samo rumeni del)
- 4 jajčni beljak
- 1 ščepec soli
- 4 rumenjaka
- 250 g sončničnega olja
- 120 g mleka (dal sem polnomastno mleko, vendar če ga zaužijete tudi drugega tipa, tudi deluje)
- 350 g peciva moke
- 1 vrečka (16 g) pekača
- Nekaj hrušk
Priprava
Če imate kalupe v obliki cvetov, jih lahko uporabite - v tem primeru kapsule ne bomo dali. Če tega kalupa nimate, pripravimo kapsule, kot običajno, ko pripravimo običajne mafine.
Olje in mleko stehtamo in rezerviramo. Tehtamo ga s pomočjo utežne funkcije Thermomixa in ga natočimo v posodo, nameščeno na pokrovu.
S programiranjem zdrobimo žitni sladkor in limonino lupino 30 sekund, progresivna hitrost 5-10. Odpeljemo in rezerviramo.
Brez pranja stekla metulja položimo na rezila. Dodajte beljake s soljo in programirajte 4 minute, hitrost 3 1/2. Ko so sestavljeni, jih damo v veliko skledo in rezerviramo.
Z metuljem v kozarec damo rumenjake, invertni sladkor ter sladkor v prahu in limono. Programiramo 1 minuta, hitrost 3 1/2.
Programiramo hitrost 3, brez časa programiranja, in olje z mlekom vključimo skozi steklenico (malo po malo ali s prižgano čašo).
Odpremo pokrov, odstranimo metulja, dodamo moko in kvas ter premešamo 30 sekund, hitrost 4. Testo vlijemo v skledo, kjer smo belke rezervirali do snega, in vse skupaj z zavijalnimi gibi zmešamo.
Mešanico porazdelimo po kalupih (napolnimo jih 3/4 njene prostornine), pri čemer si pomagamo z dvema žlicama ali s slaščičarsko vrečko. Vklopimo pečico in jo ogrejemo na 220º. Testo pustimo počivati v kalupih vsaj 15 minut, bolje v hladilniku (medtem ko mine čas, ko se pečica segreje).
Tako malo, medtem ko hruške pripravljamo, lupimo in narežemo na rezine.
Po približno 15 minutah kolačke okrasimo z rezinami hrušk in tako oblikujemo cvet.
Kalup predstavimo v pečici. Pečemo približno 10-12 minut, dokler ne porjavi.
Polnjenje kalupov in peko ponavljamo, dokler naše testo ni končano.
Enakovrednosti s TM21
Več informacij - Muffini, Invertni sladkor
Živijo Carmen,
Kako dobro, da ste jih preizkusili! Hruško sem dal tako, kot je prikazana na fotografiji. Ko se piškot dvigne, je nekoliko integriran, vendar ne popolnoma in ima tako obliko vrtnice.
Če si jih upate ponoviti, naj rezine še malo izidejo. Mimogrede, z jabolkom bodo super.
Najlepša hvala, ker ste nas spremljali !!
kako dobro zgleda ... ko jih naredim in ti povem, v redu?
Poljubi !!
Da, prosim!!! Upam, da so ti všeč, Mayra.
Poljub!
Resnica je, da morajo biti zelo dobri, včeraj sem jih naredil normalne in takoj, ko jih pojemo, se bom razveselil in jih bom naredil! Hvala za delitev!
To je super! Naprej in jih naredite, ker so zelo lepe in pridobijo na okusu. Poleg tega lahko vedno naredite nekaj v obliki vrtnice in druge kot vedno.
Hvala za komentar Eli!
Poljubi!
Oprostite, kaj pa je invertni sladkor? Lahko mi ga razložite, še nikoli ga nisem slišal ali prebral. Čakal bom na vaše odgovore. Hvala.
Pozdravljeni Andrea,
Na tej povezavi pojasnjujemo, kaj je invertni sladkor in kako se uporablja (http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/receta-facil-thermomix-azucar-invertido-para-helados-bizcochos/). V vsakem primeru lahko te mafine naredite z 250 običajnimi sladkorji, prav tako se vam bodo zdeli super. Če imate kakršna koli vprašanja, nam povejte, z veseljem vam bomo pomagali. Poljub!
Pozdravljeni
Mi lahko poveste recept za te mafine, a so primerni za celiakije?
Izgledajo super!
hvala
Živjo Dolores,
Pšenično moko lahko nadomestite za tisto, ki jo doma uporabljate za pripravo peciva in je primerna za celiakije.
Objem!