Danes predstavljam drugačen, a zelo bogat recept za uživanje zajec. Ob neki priložnosti smo že komentirali odlične hranilne lastnosti to meso in njegova nizka vsebnost v holesterola Zagotovo mnogi od vas poznate znameniti recept za zajec s česnom, zato ga bomo danes kuhali s tehniko confit.

Vključuje kuhanje v aromatiziranem olju pri nizki temperaturi nekaj minut. Tako bomo imeli na primer zelo nežno meso, idealno za spremljanje, kot smo to storili krompir Revolconas.

Confit začinjen zajec

Natisni recept

Shrani recept

ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Okusna in sočna pikantna zajčka v olju z okusom zelišč. Idealno kot druga jed, ki jo spremlja krompir, ki ga je podrl.

Irene Arcas

Vrsta recepta: meso
Kalorije: 250
Obroki: 6

Čas kuhanja: 1H
Skupni čas: 1H

Sestavine

1 majhen zajec, nasekljan in čist
sol in poper po okusu
50 gr olivnega olja, da zajec porjavi
2 kajenski (če ne marate pikantnega, dodajte enega ali nič)
4 kroglice črnega popra
100 gr piščančje juhe
1 lovorjev list
100 gr ekstra deviškega oljčnega olja za zajca
50 gr belega vina
1 vejica rožmarina

Priprava

Zajca dobro začinimo. V kozarec damo 50 g olja in dodamo zajca. Programiramo 8 minut, temperatura varome, brez čaše, hitrost 1, zavoj v levo.
Dodamo ostale sestavine in program 50 minut, temperatura 90 °, s čašo, hitrost 1, zavoj v levo. Okusimo košček zajca in po potrebi solimo.
Vklopimo žar pečice. Koščke zajca odstranimo s kozarca in jih položimo v pekač. V pečici pod žarom jih porjavimo, da postanejo zlato rjave barve (približno 4 minute na vsaki strani približno) in jih postrežemo na pladnju ali v posameznih krožnikih z malo omake, ki jo imamo v kozarcu.

opombe

Ta recept lahko zamrznete.

Enakovrednosti s TM21

Več informacij - zajec s česnom, krompir Revolconas.

ThermoRecetas

Confit začinjen zajec