Viski karameliziran por

Karameliziran por z viskijem je originalni okras ki jih lahko uporabite v nešteto receptih. Je tudi preprost pripravek, ki ga lahko spakirate in shranite v shrambi.

Ta recept je tako preprost za izdelavo kot karamelizirana čebula. Plus daje veliko igre Ker jo lahko postrežete tudi z mesom, ribami ali zelenjavo, bodisi na žaru ali paro. Doma ga uporabljamo za spremljanje narezkov in lahko vam zagotovim, da dodaja veliko okusa.

Su medena tekstura in sladek okus se zelo dobro kombinira z vsem. Vseeno je, ali gre za bolj izpopolnjene pripravke ali preprostejše recepte, kot so poširana jajca.

Bi radi izvedeli več o karameliziranem pora z viskijem?

Za pripravo tega recepta uporabljate samo beli del pora. Čeprav je bolj zeleni del mogoče uporabiti za pripravo domačih zelenjavnih ali piščančjih juh, saj dodajo več okusa.

Ena od značilnosti tega recepta je, da zahvaljujoč cel sladkor, ostane v zelo lepi temni barvi. Zaradi tega odsvetujem uporabo belega sladkorja, ker enak ton ni dosežen.

Cel sladkor je nerafiniran sladkor. Morda se na vašem območju temu reče drugače sladkor iz panele ali muscovado. Vsi so veljavni za izdelavo tega recepta.

Kot boste videli na seznamu sestavin, smo dali malo čilija v prahu, ki daje pridih začimbe za popestritev okusa. Lahko ga nadomestite s čilijem brez semen, če pa imate težave z pikantnostjo, pa ga lahko odpravite.

Ta recept dobro se drži v hladilniku med dnevi. Hranite ga v posodi, ki najbolj ustreza njegovi prostornini, torej nima veliko zraka, da ne bi toliko oksidiral.

Lahko ga tudi spakirate in hranite v shrambi ali za izdelavo gurmanska darila. V tem primeru vam priporočam, da nadaljujete teh indikacij.

In na koncu navedite, da ta recept je primeren za celiakijo in intoleranco za gluten in laktozo. Če imate celiakijo ali intoleranco za gluten, vam ni treba skrbeti za viski, ker gluten iz žit, ki vsebujejo gluten, v procesu destilacije izgine.

Več informacij - Karamelizirana čebula / Kako pasterizirati in vakuumsko ohraniti

Ta recept prilagodite svojemu modelu Thermomix