Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Thermorecetas » Recepti Thermomix » Predjedi

Kuhani kroketi iz šunke in koruze

Začetniki60 minut10 osebKalorije 300

(13 glasov)

Cargando ...

Z Ascen Jimenez

Ali niste našli "čarobnega recepta" za testo za krokete? Danes ga predlagam in vam v videu pokažem, kako ga pripraviti. V videu si lahko ogledate tudi, kako oblikujete krokete in kako jih cvrete, tako da ni dvomov!

V tem receptu je pomembno dodati vrelo mlekoČe ne, boste morali razporediti še nekaj minut.

Pripravila sem jih s kuhano šunko in koruzo. Morda boste nad nadevom presenečeni, vendar zagotavljam, da je v veselje. Rezultat ... nekaj kroketov z bechamel zelo bele in nekaj mehkih in pisanih posip.

In še nekaj ... paniran. Dvojno je - povečati njegovo doslednost. Da bodo še bolj izvirni, ima kruh tudi nasekljan peteršilj.

Ampak ne bom več podaljšal, vse imate v videu in v datoteki z recepti. Kot vedno nam za kakršna koli pojasnila ne odlašajte in nam pišite.

Video kuhani kroketi iz šunke

Recept za krokete

Kuhani kroketi iz šunke in koruze

ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Nekaj različnih kroketov, polnjenih s šunko in koruzo ter z originalnim testom.

Ascen Jimenez

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: predjed
Kalorije: 300
Obroki: 10

Čas kuhanja: 1H
Skupni čas: 1H

Sestavine

Za maso:

2 majhni čebuli (215 g enkrat olupljeno)
80 g masla
35 g ekstra deviškega oljčnega olja
120 g moke
800 g zelo vročega mleka
Sal
Muškatni orešček
130 g kuhane šunke
150 g koruze v konzervi, odcejena

Za testo in cvrtje:

Jajca
Krušne drobtine
Peteršilj
Sončnično olje, veliko, za cvrtje

Priprava

V kozarec damo čebulo, maslo in olje. Programiramo 4 sekunde, hitrost 5.
Z lopatico spustimo, kar ostane na stenah, in programiramo 4 minut, temperatura varome, hitrost 1.
Vključimo moko in program 2 minut, 100 °, hitrost 4.
Zdaj dodajte vrelo mleko, sol in muškatni orešček. Programiramo 12 minut, 100 °, hitrost 4.
Ta čas izkoristimo za sekanje šunke, na kocke in odcejanje koruze.
Po koncu programiranega časa dodajte nasekljano kuhano šunko in odcejeno koruzo. Vse integriramo z lopatico.
Testo za krokete razporedimo na pladenj, prekrit s papirjem za peko. Pustimo na sobni temperaturi in ko temperatura pade, jo damo v hladilnik.
Za testo v kozarec damo drobtine (ali zastarel kruh, če ga nimamo) in peteršilj - približno 2 g svežega peteršilja - Zdrobimo ga z več turbo takt ali progresivna hitrost 5-10.
Ko je testo hladno, oblikujemo krokete in jih pokrijemo z dvojnim testom: najprej jih spustimo skozi tekočo mešanico jajc in mleka in nato skozi drobtine s peteršiljem. Spet gremo skozi jajce in mleko, nato pa spet skozi drobtine s peteršiljem.
Krokete ocvremo na veliko sončničnega olja.
In pripravljeni!

opombe

Pomembno je, da je mleko zelo vroče, ko ga damo v kozarec Thermomix.[br]Pri cvrenju moramo biti previdni, da se ne zlomijo. Uporabili bomo veliko olja, tako da nam jih tako rekoč ne bo treba obračati.[br]V sestavine ne moremo dodati oljčnega olja in uporabiti samo maslo. Nato bomo morali dodati 120 g masla.[br]Lahko jih zamrznemo

Več informacij - Osnovni bešamel

Ta recept prilagodite svojemu modelu Thermomix

Odkrijte druge recepte: Predjedi, Od 1 leta do 3 let, Več kot 3 let, Recepti za otroke

Pustite svoj komentar Prekliči odgovor