Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Lazanje z govedino in piščancem bolognese

Carnes180 minut8 osebKalorije 560
1/52/53/54/55/5 (22 glasov)
Cargando ...

Z Ascen Jimenez

Lazanje v posameznih kozarcih

Danes je lazanjo z bolonjezom. Tokrat sem pripravila nekaj porcij v posameznih kozarcih, primernih za pečico, ostalo pa v jedi. Veliko nas je, tako da jih ne bo preveč. Če pa vas doma ni več kot štirje, lahko posamezne porcije vzamete na dan kuhanja, ostale pa zamrznete za drugo priložnost.

Bolognese je narejen iz mletega govejega mesa in ostankov a piščanec na žaru. Je ostalo sočno in ne manjka okusa po zaslugi paradižnika in zelenjave, ki jo vsebuje.

V kozarcu bomo tudi pripravili bechamel. Vse boste videli v razdelku za pripravo: to je jed, ki zahteva čas, a je vredna.

Lazanje z govedino in piščancem bolognese

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Odlična lazanja z bolonjezom, narejena v Thermomixu.

Lazanje z govedino in piščancem bolognese
  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: Italijansko
  • Vrsta recepta: meso
  • Kalorije: 560
  • Obroki: 8
  • Čas priprave:
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

Za bolonjez:

  • 120 g pečenega piščanca (ostanki)
  • 100 g korenja, olupljen in v kosih
  • 140 g čebule
  • 40 g ekstra deviškega oljčnega olja
  • 25 g masla
  • 450 g mlete govedine
  • 80 g piva
  • 250 g paradižnikove paste ali zdrobljenega paradižnika
  • 70 g vroče vode
  • 1 čajna žlička soli

Za bešamel:

  • 500g mleka
  • 40 g masla na koščke
  • 50 g moke
  • 1 / 2 čajna žlička soli
  • Nekaj ​​sveže mletega črnega popra
  • Nekaj ​​naribanega muškatnega oreščka

In tudi:

  • Malo masla
  • Nekaj ​​listov lazanje
  • Nariban sir

Priprava

  1. Postavili smo  koščke pečenega piščanca v kozarcu in program 10 sekunde, hitrost 8. Z lopatico spustimo, kar je ostalo na stenah kozarca.

  2. Dodajte na koščke korenček in čebulo, olivno olje in maslo. Programiramo 5 sekunde, hitrost 7. Z lopatico spustimo tisto, kar je ostalo na stenah kozarca, in brez vstavljanja čaše programiramo 10 minut, 120 °, hitrost 1.

  3. Sedaj dodamo mleto meso in spet brez dajanja skodelice programiramo 5 minut, 120 °, zavoj v levo, hitrost žlice. 

  4. Vgradimo pivo in, ne da bi dali skodelico, programiramo 5 minute, temperatura varome, v nasprotni smeri urnega kazalca, hitrost žlice.

  5. Dodamo zdrobljen paradižnik ali pastato, vodo in sol. Košarico postavimo na pokrov (brez pelička) in programiramo 25 minut, 100 °, zavoj v levo, hitrost žlice. 

  6. Zdaj smo postavili čašo in program 20 minut, 95 °, zavoj v levo, hitrost žlice.

  7. Naš ragu damo v skledo. Z manjšo ponev ali z žlico odstranimo maščobo s površine. Steklo operemo in posušimo.

  8. V čist kozarec dajte vse sestavine za bešamel: mleko, maslo, moko, sol, poper in muškatni orešček. Programiramo 7 minut, 90 °, hitrost 4.

  9. Pečico prižgemo na 180 stopinj. Posamezne sklede, ki so primerne za pečico, in/ali veliko skledo namažite z malo masla.

  10. Na dno položite plast raguja. Na vrh porazdelimo list testenin, damo še plast raguja, če želimo, še testenine in nato bešamel.

  11. Zaključimo tako, da po površini posujemo nariban parmezan.

  12. Pečemo pri 180 ° 30 ali 40 minut.

  13. Pustimo počivati ​​približno 15 minut iz pečice in lazanjo imamo že pripravljeno za serviranje.

Več informacij - Piščanec na žaru


Odkrijte druge recepte: splošno

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   Blanca bo bolela je dejal
    nazaj 2 let

    Dobro jutro in hvala za recept.
    Opažanje, ki ga ne razumem povsem je, da si dal piščanca, ki je že kuhan od začetka recepta, bi ga dodala kasneje, imaš kakšno razlago?
    Hvala in pozdrav

    Odgovor Blanci boli
    1.    Ascen Jimenez je dejal
      nazaj 2 let

      Pozdravljena Blanca! Na ta način so vsi okusi integrirani, vendar jih lahko pozneje mirno postavite. Tudi v redu bo.
      Objem!

      Odgovorite na Ascen Jiménez