Lignji v omaki

Lignji, čipironi, mali lignji, čokolade, čipke... Ime se razlikuje glede na območje. V Valencii pokličemo lignji al lignje majhna, približno 5 centimetrov, in čipka, do majhne, ​​približno 2 ali 3 centimetre. Resnica je, da ne vem, ali gre za isto vrsto ali pa sta različni. Predvidevam drugače, saj obstaja več kot 300 sort lignjev, ki vključujejo celo velikansko velikost. Za ta recept sem uporabila najmlajše, tiste, ki jim tu rečemo čipke. Za njihovo čiščenje bomo le odstranili pero (tisto prozorno in poltogo osrednjo hrbtenico) in jih zelo dobro sperite s hladno vodo.

S tem receptom izidejo zelo nežno in z odličnim okusom. Skuhal sem jih s črnilom, ki je raztopljeno v omaki iz čebule, paradižnika in belega vina. To je zelo enostavno narediti in lahko mu postrežete kot predjed, ali dopolnite ploščo z a riž za okras in eno poširana jajca. Če ti je všeč okusi morja, ste zagotovili uspeh.

Lignji v omaki

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Lignji, otroški lignji, lignji, sipe, čipke ... drobni lignji, najmanjši, dolgi 2-3 cm, kuhani s črnilom v paradižnikovi omaki, čebuli in belem vinu.

• Ana Valdes

• Kuhinja: tradicionalno
• Vrsta recepta: ribe
• Kalorije: 150
• Obroki: 4

• Čas kuhanja: 40M
• Skupni čas: 40M

Sestavine

• 500 g lignjev
• 200 g čebule
• 2 stroki česna
• 25 ml olja
• 125 g ocvrtega paradižnika
• 100 ml (1 čaša) belega vina
• 1 čajna žlička paprike
• 6 zrn črnega popra
• sol po okusu

Priprava

1. V kozarec damo narezano na četrtine narezano čebulo, česen, olje in sol. Med tem grizemo 5 sekunde, hitrost 5

2. Nato programiramo 7 minut, 100 °, hitrost 1.

3. Medtem lignje očistimo: odstranimo trn in jih dobro speremo s hladno vodo, nič več.

4. V kozarec dodajte poper, papriko, paradižnik in belo vino. Kuhamo za 7 minut, temperatura Varoma, hitrost 1.

5. Dodajte lignje in sol po okusu. Programiramo 25 minut, temperatura Varoma, hitrost žlice v nasprotni smeri urnega kazalca. S čašo.

Enakovrednosti s TM21

Več informacij - Limonin riž za okras, Kako narediti poširana jajca, korak za korakom