Meso ali kutina pasta z rjavim sladkorjem

Zame je luksuz, da vam to lahko pokažem sladko ali kutinovo meso, še posebej zato, ker sem mislil, da v Italiji ne bom dobil sadja. Na srečo mi je sosed sosed dal nekaj vrečk "mele cotogne" (mislim, da se temu reče v italijanščini) in osrečil družino, ki jo ima rada!

Učil sem se o tem in očitno ga tukaj kuhajo na podoben način in ga imenujejo cotognata, toda to je v južni Italiji, ker se zdi, da na severu ne delajo nič podobnega.

Torej, tu sem s svojim Thermomixom! Pripravljam kutino pasto, ki jo bomo jedli v prihodnjih mesecih, skupaj s koščki sir Parmezan. Seveda bom dal dobremu sosedu malo, da poskusi.

Nekatere stvari sem spremenil glede na tradicionalni recept, ki smo ga objavili in je naveden v knjigi Essentials. V tem primeru ima manj sladkorja, polovica pa je rjavi sladkor (hvala Mariji za nasvet). Kuha tudi dlje. Pri zadnjih dveh različicah je kutina pasta trša in temnejša.

Meso ali kutina pasta z rjavim sladkorjem

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Mesna ali kutina pasta, ki bo popolna priloga dobrega sira. Idealno kot aperitiv ali kot sladica in z okusom ... okusno!

• Ascen Jimenez

• Vrsta recepta: sladica
• Obroki: 8

• Čas priprave: 5M
• Čas kuhanja: 40M
• Skupni čas: 45M

Sestavine

• 500 g kutin
• 200 g rjavega sladkorja
• 200 g belega sladkorja
• 1 pomišljaj limoninega soka

Priprava

1. Kutine dobro operemo in odstranimo osrednji del. Čisti del damo v kozarec (brez lupljenja), dve vrsti sladkorja in limonin brizg. Raztrgali smo 30 sekund, progresivna hitrost 5-7. Spustimo tisto, kar ostane na stenah kozarca, in z vključeno čašo programiramo 40 minute, 100 °, hitrost 5. Ko ostane približno 10 minut, dokler se čas ne izteče, odstranimo čašo, da izhlapi in se še nekoliko zgosti.

2. Razdeljujemo ga v tupperware ali silikonske kalupe, če ga želimo postreči z določeno obliko.

Enakovrednosti s TM21

Več informacij - Kutine sladke