Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Pizza Fefe

Mase30 minut8 osebKalorije 250
1/52/53/54/55/5 (3 glasov)
Cargando ...

Z Ascen Jimenez

Pizza Fefe

V tem letu in pol, ko živim v Italiji, sem poskusil kar nekaj pic. Resnica je, da so vsi zelo okusni, a če bi moral izbrati enega, bi brez obotavljanja izbral Fefè pica.

Es Razlike ki smo jih vajeni piti v Španiji (za začetek paradižnika ne dajo v osnovo), pa boste videli, da je okusen!

Vsebuje pire krompir, gobe, mocarelo, slanino, Parmezan y zmanjšanje balzamičnega kisa. S tem opisom že lahko dobite idejo ... kombinacija okusov in tekstur je popolna.

Pizza Fefe

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Zelo izvirna italijanska pica zaradi sestavin, s katerimi jo bomo naredili: pire krompir, gobe, gobe, parmezan, balzamična redukcija ...

Pizza Fefe
  • Ascen Jimenez
  • Vrsta recepta: množice
  • Kalorije: 250
  • Obroki: 8
  • Čas priprave:
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

Za testo za pico:

  • 200 g vode
  • 50 g ekstra deviškega oljčnega olja
  • 20 g svežega pekovskega kvasa (ali 1 vrečka pekovskega kvasa)
  • 400 g trdne moke
  • 1 čajna žlička soli

Za pico Fefè:

  • Pire krompir z okusom zelišč, ki jih imate raje (origano, peteršilj, drobnjak ...) - mislite, da mora pokrivati ​​celotno površino pice-
  • Mozarella (bolje, če je bivol) -2 ali 3 kroglice-
  • Slanina ali slanina, na zelo tanke rezine ali na kocke - približno 200 g -
  • Gobe, narezane na tanke rezine
  • Parmezan na tanke rezine
  • Zmanjšanje balzamičnega kisa

Priprava

  1. Začeli smo z izdelavo testa za pico. Za to v kozarec vstavimo tekočine (olje in vodo) in programiramo 1 minuta, 37 °, hitrost 4.

  2. Dodamo kvas in premešamo 5 sekund, hitrost 4.

  3. Zdaj dodamo moko in sol. Programiramo 1 minuta, steklo zaprto, hitrost konice.

  4. Testo z naoljenimi rokami odstranimo iz kozarca in ga razporedimo po pultu. Pomagamo si lahko z valjčkom, dokler ni povsem v redu. Zdaj ga položimo na pekač, prekrit s papirjem za peko.

  5. Pečico ogrejemo na 250º.

  6. Ko testo razporedimo, ga postavimo v pečico, kjer bo približno 250 minut pri 6 °. Po tem času ga vzamemo ven, da namestimo nekaj sestavin.

  7. Najprej namažemo pire krompir tako, da na pico naredimo majhne gore pire krompirja. Zdaj damo mocarelo in na vrh slanino ali slanino. Nato gobe položimo v rjuhe.

  8. Ponovno ga postavimo v pečico, kjer bo še 6 minut oziroma dokler ne bomo videli, da je testo kuhano.

  9. Vzamemo ga iz pečice in damo še zadnje sestavine. Najprej bomo parmezan položili v rjuhe, nato pa še redukcijo kisa, ki bo radodaren in bo narisal nekakšno mrežo.

  10. Na splošno bodite radodarni z vsemi sestavinami, tudi z zmanjšanjem kisa, saj daje tej pici odličen okus.

opombe

Količine sestavin, ki jih dam, so okvirne. Odvisno bo od velikosti, ki jo daste svoji pici (morda uporabite samo polovico testa, drugo polovico pa naredite z drugačnim okusom ali jo celo zamrznete).[br][br]Kot sem vam že povedal, bodite radodarni z sestavin tako, da vsaka zase pokrije skoraj celotno površino pice.

Enakovrednosti s TM21

Več informacij - Modena balzamično zmanjšanje


Odkrijte druge recepte: Enostavno, Testo in kruh

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   Ana je dejal
    nazaj 10 let

    Pozdravljeni, pripravil sem to pico in je okusna. Všeč mi je bila moja dve leti stara hči. Vse čestitke.

    Odgovorite Ani
    1.    Ascen Jimenez je dejal
      nazaj 10 let

      Vesel sem, Ana, kako lepo, da ti je bilo všeč, še posebej mala. Najlepša hvala za vaš komentar.
      Poljubi, Ascen.

      Odgovorite na Ascen Jiménez
  2.   Raúl je dejal
    nazaj 10 let

    Pozdravljeni, žal, vendar nisem prebral, da pustite, da testo kadar koli počiva, ali je to nekaj? Ali zakaj se vam je zgodilo? Hvala

    Odgovorite Raúlu
    1.    Ascen Jimenez je dejal
      nazaj 10 let

      Pozdravljeni Raul,
      V tem primeru ni treba pustiti testa, da počiva, da vzhaja, čeprav lahko, če želite, to storite popolnoma. S pol ure v kozarcu bo po mešanju vseh sestavin dovolj. Potem ga razporedite in pripravite.
      Upam, da vam je všeč.
      Lep pozdrav, Ascen

      Odgovorite na Ascen Jiménez
  3.   Sonia je dejal
    nazaj 6 let

    Pozdravljeni Ascen,
    Resnično želim poskusiti pripraviti vašo pico. Eno vprašanje je, ali je pekovski kvas enak pecilnemu prašku? Živim v ZDA in ne najdem svežega kvasa. Lecadura v prahu Hacendado, ki sem jo prinesel iz Španije. Najlepša hvala in žal za to zelo tehnično vprašanje.
    Objem!
    Sonia

    Odgovorite Sonji
    1.    Ascen Jimenez je dejal
      nazaj 6 let

      Pozdravljena Sonia!
      Katerega si kupil? Če piše "pecilni prašek", vam ne bo šlo. Lahko uporabite suhi kvas, vendar mora biti "pekovski kvas" in ne vem, če obstaja blagovna znamka Hacendado ... tega ne vidim na internetu 🙁 zato si predstavljam, da boste imeli tistega, ki sem vam ga rekel na začetku, ki je kot nalašč za pripravo tort, mafinov, pohanih ... ne pa za testo za kruh ali pico.
      Objem!

      Odgovorite na Ascen Jiménez