Preprosto popolne lazanje

Zdaj da ja, to je brez dvoma popolna lazanje. Navdihnila jo je družinska lazanje Jamieja Oliverja, enega mojih najljubših kuharjev. Res je, da gre za zelo dodelano lazanjo, vendar vam zagotavljam, da se ji splača, ker je suuuuuuper okusna in se zelo širi. S tem receptom bomo naredili približno 8 porcij, tako da če vas je doma veliko, bo super, v nasprotnem primeru pa jih lahko zamrznete.

Bistveno je, da uporabljate kakovostno mleto meso, je enako tistemu, s čimer vam vedno rečemo cmoki ali the hamburgerji. To bo zaznamovalo vse. Običajno uporabljam 50% svinjine in 50% govedine. Če pa želite malo prihraniti, lahko uporabite 75% svinjine in 25% govedine ali 100% svinjine.

Ključ tega recepta sta dva: a estupendo Ragu v italijanskem slogu in zelo okusen bešamel iz pora. Običajno kupim približno 2 kg mletega mesa in ga skuham v obliki raguja. Kasneje zamrznem različne tupperje, da jih vzamem s testeninami, kaneloni ali lazanjo ali pa tudi pire krompirjem ali rižem.

Sem tudi uporabil sveže testenine za lazanjo, zelo priporočljivo, poskusiti morate! Našli ga boste v hladilnikih supermarketov (kjer so sveže testenine in testo iz listnatega testa). Če je ne najdete, lahko uporabite predkuhano lazanjo, tako da jo lahko uporabite neposredno, ne da bi jo morali prej kuhati.

Priporočam tudi uporabo dveh dobrih sirov: Parmezan y cheddar, če pa jih lahko kupite v delih ali v obliki klina. Pakiranih naribanih sirov bi se izogibal, ker niso zelo kakovostni in zelo maščobni. Okus ne bo imel nič skupnega, če uporabite dober sir.

Kot lahko vidite, je ta lazanja izdelana, vendar se bo resnično zelo razširila in zato je vredno vložiti malo denarja v dobre sestavine. Prav tako vas to ne bo tako drago in v resnici okus in kakovost so resnično cenjeni.

Preprosto popolne lazanje

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Preprosto popolna lazanja: pristna italijanska, z ragujem, narejenim z vso skrbnostjo, in dobro, zelo okusno bešamel omako s pridihom pora.

• Irene Arcas

• Kuhinja: Italijansko
• Vrsta recepta: testenine
• Kalorije: 450
• Obroki: 8

• Čas priprave: 45M
• Čas kuhanja: 15M
• Skupni čas: 1H

Sestavine

• 500 g govejega raguja
• 8-12 krožnikov sveže ali vnaprej kuhane lazanje
• 1 majhen por (samo bel del)
• 70 g masla
• 30 g ekstra deviškega oljčnega olja
• 1/2 čajne žličke origana
• 1 liter mleka
• 30 g naribanega cheddar sira
• 50 g parmezana
• 2 kroglici mocarele dobro odcejene
• 1 / 2 čajna žlička soli
• 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
• ščepec muškatnega oreščka
• 70 g moke

Priprava

1. Pečico ogrejemo na 180º.

2. Bešamel

   Por dobro operemo, da nima zemlje, ga razrežemo na tri dele in damo v kozarec. Sesekljamo 5 sekunde, hitrost 5 in ostanke sten smo spustili proti rezili.

3. Dodamo origano, maslo in olje ter programiramo 12 minut, temperatura 120 °, hitrost žlice. Dodamo moko in programiramo 3 minut, temperatura 120 °, hitrost 1. 

4. Dodajte mleko, sir cheddar, sol, muškatni orešček in poper ter programirajte 9 minut, temperatura 90 °, hitrost 4

5. Sestavljanje lazanj

   V veliko posodo damo tanko plast raguja. Na njej krožniki lazanje.

   Zdaj damo plast raguja, 1/4 bešamela, 1/2 zdrobljene mocarele in 1/4 naribanega parmezana.

   Ponavljamo: plast lazanje, raguja, 1/4 bešamela, 1/2 zdrobljene mocarele in 1/4 naribanega parmezana.

   Naredili bomo 3 sloje.

   Zadnjo plast zaključimo s plastjo lazanje in preostalim bešamelom. Končali smo z vsem naribanim parmezanom na vrhu.

6. Pečemo 35-45 minut pri 180 ° ali dokler ne postane zlato na vrhu. Žar lahko tudi prižgemo, da na vrhu porjavi.

   Počakamo 5 minut, preden ga razrežemo in postrežemo, da se strdi.